本文目录一览：
- 1、做炒面需要先煮一次吗?
- 2、平凉炒面的做法
- 3、做炒粉炒面需要些什么调料配料
- 4、炒面怎么做过程谢谢
- 5、大麦炒面的制作方法
- 6、宝鸡炒面的做法
做炒面需要先煮一次吗?
大家在做炒面的时候，面条必须要先煮一下，煮到八分熟的时候再放入冷水当中浸泡，等到面条完全冷却之后再捞起来，放在一旁沥干水分。
做炒面需要先煮一下。炒面的做法：用料：面条、鸡蛋、胡萝卜、青椒、葱花、盐、生抽、胡椒粉、蚝油 烧一锅水，水开后放入面条，煮至八分熟。面条捞出，用凉水冲几遍冷却后沥干水分。
要从超市购买的的炒面，通常已经煮熟了，因此不需要再煮一次。不过，最好还是先检查包装上的说明，以确保炒面确实已经煮熟。
是否需要先把面条煮熟 当然要。最常用的炒面是碱面，碱面分为熟碱面和生碱面两种。当你用它来做炒面时，你必须要把碱面煮熟，所以你必须要把碱面煮熟。其他种类的面条也是如此，因为如果不粘连，就很难煮好。
买的炒面在炒之前是需要煮的，因为买回来的炒面都比较硬，我们需要用水煮一下，让面条和面条之间更加松软，不至于粘在一起，同时也更加容易入味。要是在炒面的时候发现面都变成了一坨，要及时用筷子挑开，保证面受热均匀。
如果你是从超市买回来的话，为了卫生起见，拿冷水过一下然后沥干备用。（不用煮的）接下来就可以准备辅料了：比如葱姜蒜、辣椒、鸡蛋、肉、火腿还有其他青菜，木耳之类的。根据自己的口味搭配。
平凉炒面的做法
1、若吃鸡蛋炒面，两个鸡蛋炒了，再炝葱花、炒菜后倒面。
2、烙、蒸、炸、煮、烩制成，在上百种花色，最具风味的有葱丝饼、椒盐饼、千层饼、软硬炒面等。***的特色副食主要是以牛羊肉为主料的烧、熘、炸、炖、烩、涮等炊式成菜，最具风味的是“八大碗”或“六大碗”。
3、超级多啊。主要以面食为主，比如：炒面，烩面，生汆面，饸饹面，酸汤面，油泼面，拉面，麻食，手工面擀面皮，饼子，馒头，酥馍，包子，油饼，菜夹馍，肉夹馍。
4、炒面在兰州很具有多样性，面片可用来炒，二细的牛肉面也可用来炒，当然怎么炒都挺香。特别注意的是它的量是很足的，进食者要有很好的胃口才行。
5、甘肃平凉和宁夏吴忠一带的***小揪面。陕西长武，亭口一带的亭口炒面也叫寸节，甘肃兰州的白塔山，底下的牛肉面。河提路的牛肉面，青拌面。
做炒粉炒面需要些什么调料配料
新鲜手擀面（不要太粗）、扁豆、胡萝卜、红辣椒、葱、姜、蒜。调料：蚝油、老抽、生抽、盐。
【用料】：玉米，大豆，花椒，八角 茴香.【做法】：将玉米和大豆上火炒之八 九分熟，花椒 八角 茴香等香料炒熟。【食用方法】：干吃。
盐，鸡粉，孜然粉，味精，白胡椒粉，这些都是需要准备好的，这样才可以制作出更美味的食物。
做法是锅内倒入所有调料烧开后倒入少许白酒去腥增香，大火烧开5分钟后转小火熬20分钟后过滤放凉即可。熬出来的酱油微显浓稠，用于一切炒粉炒面炒饭的上色，提鲜用。口感比你单纯放酱油要不知道好到哪里去了。
炒饭炒面炒粉炒菜时除了用到我们家庭经常用的油、盐、酱油、醋、白糖、味精、花椒、辣椒、葱、姜、蒜头等，还有一些必备的调料：蚝油：蚝油本身很咸，可以糖稍微中和其咸度。
先介绍一种最常用的秘制调料粉，用途非常广泛，可以炒粉、炒米、炒面、炒年糕、炒米线等，炸串、烧烤也可以用，味道麻辣鲜香，基本符合绝大多数人的口味，食客反应都特别不错。
炒面怎么做过程谢谢
做法一 【炒面配料】：面条，鸡蛋，肉丝，小油菜，葱段，香葱，老抽。
第一步。将水烧开，将下面的长条煮至8成熟。第二步。取出面条，用冷水冲洗干净。第三步。沥干后用少量植物油拌匀，防止粘连。第四步。肉丝中放入盐、淀粉、[_a***_]，拌匀腌制片刻。第五步。把蔬菜洗干净，切开。第六步。
炒面的做法和配料：绿豆芽、小油菜洗净备用。面条入开水锅煮至稍发软后捞出。把煮过的面条过凉水。把过完凉水的面条控干后，倒入一汤匙熟油，仔细拌匀。把拌好油的面条上锅蒸熟。把蒸熟的油面条，挑散，晾凉。
大麦炒面的制作方法
1、做法：将锅烧热，倒入适量植物油；将面粉、青稞粉全部倒入锅中充分搅拌直至面粉变色，加入少量盐，搅拌后盛出即可。
2、其具体做法是这样的：大麦晒干之后，放到滚烫的热锅里面炒熟之后盛出。然后用手磨（比较小的石磨。由于磨的不多，一般都是用手搅动的石磨）磨成细细的粉状，想什么时候吃都可以。只需开水浇入搅匀即可食用。
3、大麦成熟以后，收割回家，适合用家里的碾子把大麦磨成大麦粉，然后把大麦粉炒熟，这就是我最爱吃的炒面了。把炒面放在碗里，用凉水把匀，然后再放上一些红糖，吃起来又甜又香，是我们小时候能够吃到的最好吃的东西。
4、其吃法是：先在碗里放一块酥油，加少许热茶化开，再放入炒面，少许奶渣，爱吃甜味的人加入糖，用手拌匀捏成小块吃。纯青稞炒面吃了容易引起胃酸，用酥油和奶渣拌在一起，既好吃又防胃酸。
5、》炒面的制作方法 将燕麦（或大麦、玉米）炒熟炒香，冷却即磨碾成粉即成。食用时，取些许炒面装入碗中，加凉水 匀即成。
6、大麦粉可以煮粥吃，也能直接用开水冲泡，或者是用大麦粉炒面。大麦粉的功效是非常大的，由于大麦粉属于粗粮纤维食物，可以预防很多疾病的发生，同时能防止便秘，起到治疗便秘的问题，并且大麦粉的营养较丰富，保健价值颇高。
宝鸡炒面的做法
炒面做法如下把原料切一切。洋葱切粒，卷心菜切丝，肉切丝。把面条煮一下，盛出立刻过凉水待用。锅中做油把鸡蛋炒一下盛出待用。留底油把洋葱炒软。加入肉丝煸炒。
炒面的家常做法如下：材料准备：面条、青菜、猪肉、盐、白砂糖、生抽、老抽、淀粉、料酒、植物油、盘子、铲子、锅、碗。水烧开，下面条煮至8成熟。捞出面条，用凉水冲净。沥水后用少量植物油拌匀。
和面一起放的话就不那么辣；加盐、生抽（或老抽），切记要一直翻动面；把鸡蛋打好倒进去，和面粘在一起，然后使劲翻动，就可以出锅，最后放点香菜在上面。
