土豆炸酱面家常做法无肉?
土豆炸酱面家常做法:
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2、锅里热油,葱姜爆香,加入肉丁翻炒至变色,加入豆瓣酱小火翻炒1-2分钟。
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4、大火烧开,加一个八角,转中火炖至土豆熟烂,汤汁粘稠即可。
无肉土豆炸酱面做法
一、用料
土豆1个,香菇10-20朵,
步骤 1
香菇去把切丁。
步骤 2
土豆、香菇、茄子都切丁备用(这次家里没有茄子了,只做了两种丁)。
素杂酱臊子的做法?
用料
西红柿1个,黄瓜1根,豆腐干3块,干黄花菜一小把,木耳一小把,香菇6朵,鸡蛋1只,清水60ml
做法

1黄花菜、木耳、香菇提前两小时泡发;西红柿、黄瓜、胡萝卜、豆腐干均切小块备用;泡好的黄花菜、木耳、香菇洗净也切小丁备用;
辅料:豆芽50克,姜10克、蒜10棵、葱适量、豆瓣10克、花椒5个、干红辣椒5个、辣椒粉5克、盐5克、味精5克、胡椒粉3克、料酒7克、酱油5克、醋少许、食用油5克。
红萝卜适量,香菇适量,皇官豆干适量,土豆适量,西红柿适量,小葱适量,姜蒜适量,菜籽油适量,五香粉适量,盐适量,
步骤 2红萝卜,香菇,皇官豆干,土豆切小丁,放入盘中备用。
素杂酱面家常做法?
食材:湿面条、鸡蛋、黄瓜、胡萝卜、黄豆酱、葱白、西红柿、大蒜、生姜、花椒粒
做法:鸡蛋打入碗中搅拌均匀。西红柿剥皮切丁。黄瓜去皮切丝。胡萝卜去皮切丝焯一下开水捞出。葱白切丝。大蒜生姜切末。
起锅热油,油热后倒入鸡蛋液,快速翻拌半分钟盛出。锅中加再加入半勺清油,放入蒜姜花椒粒爆香,倒入黄豆酱、西红柿丁,加适量精盐、白糖、胡椒粉、五香粉、老抽、鸡精、料酒,翻炒一分钟后加入一勺清汤,煮开改中小火烧五分钟关火。
另起锅加冷水烧开,放入湿面条,滚锅后分三次加入冷水,再煮开捞出面条放入碗中,放上黄瓜丝、胡萝卜丝、葱白丝,浇上一勺烧好的杂酱,拌匀即可食用。
食材清单
面条 适量 、 酸辣酱 适量 、 香菇 适量 、 食盐 葱末 姜末 适量 、 土豆 适量 、 胡萝卜 适量 、 海带 适量 、 豆角 适量 、 西兰花 适量 、 芡粉 适量
烹饪步骤
1.豆角洗干净,切成小段,备用。
2.香菇,切碎,放在开水中烫着
3.西兰花切碎,放在开水中烫着
4.土豆,切成小丁,备用。
5.胡萝卜,切丁备用。
6.海带,切小段,备用
7.油锅放入花椒,炸出香味,将花椒取出。
土豆杂酱怎么做?
主料土豆 五花肉 宽面条 辅料葱适量 姜适量 蒜适量 青椒适量 花生油适量 料酒适量 甜面酱适量 干黄酱适量 土豆炸酱面的做法步骤1. 土豆切小丁,五花肉切小丁,葱姜蒜和青椒切碎。
2. 热锅倒入少许花生油,把[_a***_]丁下入锅中炸酥后。
3. 下入葱姜蒜末爆香后,倒入其余的肉丁翻炒。
4. 将肉丁充分煸香,油脂煸炒出来以后。
5. 加入半勺料酒、一勺干黄酱、一勺甜面酱继续翻炒。
6. 倒入土豆丁炒入味后。
7. 加水没过土豆和肉丁。
8. 煮软后大火收汁。(不要收太干,留点汤汁拌面条更爽!)