我想知道旗花面的做法，烦请高手指点？
做法
03、把搅拌好的鸡蛋倒入锅内，放入适量盐。鸡蛋不要摊薄。待炒熟后盛入碗中。
04、再放少许油，西红柿倒入锅中，加几勺水，闷一小会儿。待西红柿汁比较多的时候向锅内倒入炒熟的鸡蛋，并把鸡蛋弄碎开，不要太大块。
05、然后倒入开水，水不要太多，不然汤的味道会淡。在锅开时下面条，面条快熟时放少许盐，和一小勺老抽或者生抽。面条煮熟即可。
武功旗花面专用调料？
旗花面是一种源于中国陕西省武功县的特色面食，其特点是面条细长、汤清味美。制作旗花面通常会用到一些特定的调料来增加风味，下面列出了一些常用的旗花面专用调料：
1. 酱油：用于提味和上色。
2. 香醋：增添酸味，提升整体的口感层次。
3. 盐：用于调节基础味道。
6. 辣椒油：为面食增加辣味和香气。
7. 葱花、姜末：用于提香。
8. 蒜泥：增加独特的香味和口感。
9. 香菜：作为点缀，增添清香。
陕西的炒面是什么面条？
陕西炒面是压面机压的蒸熟的细面条。陕西炒面是用压面机把面条（细面条）蒸熟后放置，做炒面时，先用植物油将肉丝、豆芽、青菜等放到锅里爆炒，然后把蒸熟的细面条也放进去炒，因为细面条是熟的，所以，很快细面就炒好了，这是肉丝炒面，还有鸡蛋炒面等。
陕西炒面是多种多样的，机器圧面，细面可以炒，棍棍面也可以炒，拉条子可以的，扯面可以做炒面，拉面也可以做炒面，刀削面也行，炒面在陕西随处可见，多种多样，各有各的做法。
我是一个土生土长的陕西人，陕西是面食大省，有一句话说的好，无面不陕西，可想而知陕西的面食有多么受欢迎，无可厚非，炒的面肯定是用面做的，但是可以是面条，也可以是拉条子，棍棍面，细面，也可以是旗花面。麻食什么的很多种都是可以炒着吃的。
陕西十大面食名吃？
1. 肉夹馍、2. 胡辣汤、3. 锅贴、4. 葫芦头、5. 油泼面、6. 涮羊肉、7. 肉丸胡辣汤、8. 饸烙面、9. 耳光面、10. 烤肉串。
2. 因为陕西是一个以面食为主的省份，所以在当地的餐饮文化里面，面食是占有很重要地位的，而这些十大名吃都是具有浓郁的陕西风味，深受当地人们爱戴和追捧。
3. 除以上十种名吃外，陕西还有很多其他种类的面食和小吃，比如关中烙面、凉皮子、葫芦鸡、肉夹馍、陕西凉面等等，都值得一试。
陕西是面食第一大省，主要有一下面食最为普遍：油泼面，炒面，烩面，刀削面，蘸水面，臊子面，旗花面，浇汤面，摆汤面，浆水面等。还有烙面，御面，biang biang面等等。
