辣炒蛏子的家常做法？
原料：蛏子
做法
1、选大个头的蛏子加葱一把，把蛏子放在口杯中或砂锅里码立好。
2、加冷水、2勺料酒，放上姜丝、半小勺植物油，开中火煮蛏子。
主料
蛏子/蚬子 大蒜 鲜辣椒 香菜 海鲜酱油 耗油 料酒
辣炒蛏子/蚬子的做法步骤
2. 小辣椒切小段，四五根就够了，一定不要用干辣椒！
食材:蛏子、葱姜蒜、红辣椒、干辣椒；
做法:
1.水热下蛏子，放葱姜焯水10秒，捞出备用；
2.油热爆香姜蒜，再放辣椒煸香，倒入蛏子炒匀，一勺生抽、蚝油、少许食盐炒匀，最后放葱段炒5秒即可；
辣爆花蚬子的家常做法？
花蚬子、葱白、姜、蒜、红色干辣椒、色拉油、酱油、料酒、清醋、白糖、盐、味素。


2、准备配料
葱白和姜分别切丝，大蒜切末。干辣椒剪成细条。喜欢吃洋葱的朋友可以将洋葱切条状。喜欢吃辣的朋友还可以添加泡椒，切成条状。

3、大火将锅烧热后倒入一层底油转中火。倒入姜丝和蒜末，炒香后倒入除葱白以为的所有配料：洋葱，泡椒，干辣椒。用炒勺快速翻炒几下放入花蚬子煸炒几下，倒入酱油，料酒，白糖，清醋。

4、当锅中出现很多水分的时候转大火收汁。这个时候放入葱丝。少许盐和味精。用炒勺迅速翻炒几下装盘。
1、食材：花蚬子1000克、蒜蓉酱适量、郫县豆瓣酱适量、小红辣椒圈适量、香菜20克、洋葱20克、香油适量、食用盐适量、葱姜蒜若干、鸡精适量、耗油适量、老抽适量。
2、买来的花蚬子用清水冲洗，放在盆中用清水浸泡，放入一小勺食用盐和一小勺香油，浸泡时间大约1-2小时，让花蚬子把沙子吐出来。
3、泡好的花蚬子放入锅中加热，不放油不放水，小火加热到出现汤汁，花蚬子都张开嘴即可。
4、起锅烧油，葱姜蒜爆锅，炒出香味，加入蒜蓉辣酱和郫县豆瓣酱，可以选择只放一种，炒到混合均匀并且整体温度上升到合适的温度即可。
5、放入处理好的花蚬子，大火爆炒，加入少量料酒和耗油，少量生抽调色，翻炒均匀，让食材与调料完全混合。
6、加入洋葱和香菜继续大火翻炒均匀，在表面撒上葱花和小红辣椒圈，盛出装盘，一道辣炒花蚬子就做好了。
做法
锅中装凉水，放入清洗好的花蚬子焯一下
1.锅中装凉水，放入清洗好的花蚬子焯一下
花蚬子会随着水温的升高而自然裂开，将裂开的花蚬子装入盘中备
2.花蚬子会随着水温的升高而自然裂开，将裂开的花蚬子装入盘中备
将香菜切成段，洋葱切成丝，蒜切成末，辣椒丝准备好(正常情况下还应该放些姜丝，家里没有了所以本次没放)
3.将香菜切成段，洋葱切成丝，蒜切成末，辣椒丝准备好(正常情况下还应该放些姜丝，家里没有了所以本次没放)
辣椒炒毛蚬子？
主料
蛏子/蚬子 大蒜 鲜辣椒 香菜 海鲜酱油 耗油 料酒
辣炒蛏子/蚬子的做法步骤
1. 蒜切片，炒完很好吃 ，爱吃的可以多放。
2. 小辣椒切小段，四五根就够了，一定不要用干辣椒！
