凉面豆角卤子的各种做法？
所需材料：鲜面条300克、豆角250克、猪肉50克、油盐适量、葱1段、姜1片、大蒜1瓣、老抽酱油半汤匙、生抽酱油1汤匙、料酒半汤匙、水淀粉适量、
做法步骤：
2.把豆角切成丝，猪肉切成末。
3.锅内加入油烧热，下入肉丝翻炒，将肉丝翻炒至颜色变白，将肉丝盛出待用。
4.下入葱花，姜末，蒜片爆香，下入豆角丝翻炒，将豆角丝炒至颜色变深绿。
5.下入肉丝一起翻炒均匀，淋入老抽和生抽，料酒，加入半碗水，再加入盐，烧开，煮4-5分钟，将豆角煮熟透，淋入适量的水淀粉勾芡，大火加热至汤汁变得黏稠，关火，盛出待用，这样豆角肉丝卤就做好了。

6.锅内加入水烧开，下入面条煮制，将面条煮熟，把面条捞出。
豆角凉面条的做法
黄瓜切丝，大蒜捣碎，和芝麻酱混合，加入凉开水香醋调成汁，淋入芝麻油备用
锅中放适量油，把鸡蛋炒好盛出
锅中放少许油，下葱姜爆香，放入豆角煸炒2分钟，放入番茄和炒好的鸡蛋，加老抽和盐调味，加适量水大火烧开，放入适量荆芥，关火
取一汤锅放适量水大火烧开，下入面条煮开两三分钟捞出，过两遍冷水
把面条装碗（盘），浇上一大勺菜卤，撒上黄瓜丝、生荆芥，一小勺蒜汁，开动了！
长豆角酱卤最好吃的做法？
用料
长豆角 500克五花肉 200克尖椒1个，葱适量 盐，鸡精，十三香，老抽，蚝油，淀粉
步骤 1，豆角/尖椒/五花肉 切丁，葱 切末 ☞水淀粉(淀粉1勺+水4勺)
步骤 2，锅倒底油，下肉丁 炒变色，放十三香1小勺，葱花 炒香 放入豆角，翻炒2分钟，加清水5汤勺，盐5小勺，老抽1勺，蚝油2勺，盖上锅盖，煮5分钟 放入尖椒，鸡精1小勺，淋水淀粉，熬至浓稠 出锅
长豆角做卤方法
1、长豆角1小把 ， 鸡蛋1个 ， 葱花少许 ， 黄豆酱适量 ， 面条 ， 食用油
2、首先煮一碗面 ， 各种面都可以 ， 煮熟之后过几遍凉水 ， 最后一遍过凉开水 ， 然后沥干水分备用 。
3、将豇豆洗挣切成碎末 ， 鸡蛋磕到碗里 。
4、锅烧热 ， 放入适量食用油 ， 将豇豆末炒至断生 。
1.将蒜瓣切碎备用，锅内放油烧热，葱花蒜爆香，倒入西红柿炒红油，倒入豆角翻炒一分钟，加盐、味精翻炒均匀
2.加入适量清水，倒入适量清水稍炖一会，出锅前倒入水淀粉勾芡，即可出锅
1/4 豆角切小段，干辣椒切小段，蒜切末，姜切末
2/4 碗内放入一勺甜面酱，两勺豆瓣酱，加入适量的水搅拌均匀
3/4 锅内加入适量的油，放入姜蒜炒香，倒入调好的豆酱甜面酱的水，小火翻炒两分钟
4/4 倒入豆角末炒三分钟，闷一分钟即可。
1. 将长角豆洗净，并去掉两端的顶部和尾部。
2. 将长角豆切段或者整个放入锅中焯水，煮至豆皮变软。然后捞出备用。
3. 在另一个锅里加入适量的食用油，烧热后放入姜块、大蒜瓣、八角和干辣椒（根据个人口味选择加不加辣椒），煸炒出香味。
4. 加入适量的生抽、老抽和料酒，快速翻炒均匀。
5. 将焯过水的长角豆加入炒好的酱汁中，翻炒均匀，让长角豆充分吸收酱汁。
6. 加入适量的盐，根据个人口味调整。
7. 加入适量的清水，略微淹没长角豆，盖上锅盖，转小火炖煮15-20分钟，使长角豆入味并变得更软糯。
8. 最后，关火后焖一会儿，让长角豆充分入味。
