炸猪肉怎么炸更酥？
猪肉切成长条，葱姜切块、放入猪肉里，再加入料酒、盐和花椒粉搅拌均匀祛除腥味。
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碗里放食材搅拌
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（图片来源网络，侵删）
腌制好的猪肉放到面糊里搅拌，起一锅热油，油温三成热下猪肉，猪肉炸至成型后捞出。
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（图片来源网络，侵删）
开大火复炸一分钟即可
1/9 猪肉切长条块。


3/9 搅拌好的肉块。

4/9 鸡蛋打散放入低粉和淀粉搅拌均匀备用。

5/9 腌制好的肉块和鸡蛋淀粉液混合均匀。

首先，选择猪肉里脊或者猪里脊肉，因其肉质柔嫩，更容易达到酥脆的效果。
然后，可以使用腌料来提前腌制猪肉，例如大葱姜蒜、酱油、料酒等，以增添风味并使肉更加嫩滑。
接下来，在炸猪肉之前，将猪肉均匀地裹上薄薄的面粉或者淀粉，这可以增加外层的酥脆感。
最后，使用油温适中的油炸至金***即可，不要过度炸制，以免肉变得过干。希望这些小窍门对你有帮助！



4/12 抓均腌制10分钟


你好，要想炸猪肉更酥，可以尝试以下几个步骤：
1.选用适合炸的猪肉部位，如猪肋排或猪肩肉。这些部位的猪肉含有一定的脂肪，能够增加口感和酥脆度。
2.将猪肉切成适当大小的块状或条状，这样可以确保炸制时均匀受热，炸出来的猪肉更加酥脆。
3.在炸猪肉之前，可以先将猪肉块用一些酱料或调味料腌制一段时间，这样可以增加风味和口感。
4.炸制前，将猪肉块裹上一层薄薄的淀粉或面粉，这可以增加炸制时的酥脆感。
5.使用适量的油，将猪肉块放入油锅中炸制。油的温度要适中，太高会导致猪肉外酥内生，太低则可能炸不酥。
6.炸制时，可以尽量使用中小火，让猪肉均匀受热。翻炒猪肉块，确保每一面都能受到炸制。
7.炸制完成后，将炸好的猪肉块捞出沥油，用吸油纸吸干多余油份。
通过以上的步骤，可以让炸猪肉更加酥脆美味。请注意炸制时的安全，避免油溅伤及烫伤。
