1.
首先准备西红柿150克，香葱五克，鸡蛋80克（直接打散到碗中）。
2.
3.
接着再把鸡蛋80克放入其中。
4.
1.这是各种调料~
2.猪腿肉化冻，用清水泡去血水
3.将肥肉和瘦肉分开~
4.锅里放几片姜，烧开
5.将瘦肉放入沸水中，断生
6.用筷子插一下，最好不要有血水出来
7.重新添加一过冷水，放入各种调料
8.等水温上来之后，放入猪肉
9.大火煮开
香料：花椒、大料各5克，桂皮、丁香各3克，草果、肉豆蔻各1个，香叶3片。②调料：料酒20克，糖色、食盐、味精各适量。③配料：猪骨500克，大葱25克，老姜25克，清水2500克。
【卤水制法】①将草果敲破去籽，肉蔻也用刀背敲破；老姜洗净，拍松。②将所有香料同共放在小盆内，加清水泡半小时后，捞起沥水，装在纱布袋内成香料包。③猪骨洗净，焯水，再用清水冲洗污沫，放在不锈钢锅中。④加入清水、老姜和大葱，以小火熬约1小时，捞出葱姜。⑤再放入香料袋
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