饼干制作用什么材料？
饼干也分很多种的，所需的原料当然也不一样，这边郑州贝克街烘焙的小编告诉你如何制作可口的蔓越莓饼干。
蔓越莓香酥
用料
低筋面粉 180克 鸡蛋 3个 蔓越莓 60克 黄油 60克 细砂糖 50克 泡打粉 2克
把黄油室温软化，然后和鸡蛋放一起，用手动打蛋器搅拌至黄油融化
做饼干普通需求有烤炉，而面粉、发酵粉、鸡蛋、牛奶、糖、黄油（牛油）是必备的原料***如想饼干美观，还需求准备一些饼干模具个人觉得下面的办法不错，要准备的东西不多，不过很考耐烦，微波炉烤饼干 （貌似梳打饼）原料： 面粉、发酵粉、鸡蛋、牛奶、黄油、糖 辅料： 花生酱 制造过程： 1、把一块黄油放在微波炉中化了，倒入鸡蛋中打散起泡。2、放面粉，用参加发酵粉，用鸡蛋液揉面，参加糖调味，***如太干参加局部牛奶 3、把面粉放在一边非常钟，准备面板和擀面杖，把发好的面粉参加花生酱擀平 4、用酒杯把面饼压出圆形，***如有模具能够选择其他外形。 5、在烤盘底下涂上黄油，在压好面饼上涂上黄油 6、放在微波炉中，混合功用（微烤混合）3分钟，然后，翻面再烤2分钟 留意:黄油要足够，面饼要擀的薄，这样烤出来的才脆，在托盘的上面抹上黄油，饼干上也要有，烤的时间不要太长，容易糊。中间最好翻面
谁可以提供南瓜饼的做法？
南瓜饼做法
南瓜切快蒸熟，用漏网濾出南瓜水.
南瓜泥加12克糖、50克玉米面粉、150 糯米粉混合，帯上一次性手套揉至糯米面団不粘手カ宜,若南瓜泥太湿就要多加糯米粉
将南瓜面团分成25克18个搓圆按扁圆，沾上面包糠，轻压生胚，让面包糠更贴合，油炸才不掉渣
一次炸不完可放保鲜盒冷冻保存，我保存了20天，取出生胚回到常温变软再炸
小锅用油不多，有3个生胚高度的油合适，油温五层，中小火，分次放入生胚，炸至两面金黄,微微鼓起并浮在表面说明已炸熟，炸的时间约3分钟
咬一口，酥脆、软糯、香甜!
我是客家阿妹宇妈。
很高兴能够回答到你的问题，希望能够帮助到你。
平时我做南瓜饼都是不用酵母的，放酵母的是南瓜馒头或南瓜面包。南瓜饼的具体做法如下：
1.南瓜去皮蒸熟
2.蒸熟的南瓜加少许糖、糯米粉搓成团
3.取出自己喜欢的大小挤子，搓圆（喜欢馅的加入馅），用手压扁
4.压扁的南瓜饼放在芝麻中，贴上芝麻，放在有少量油的平底锅，二面煎熟即可。
还有一种方法就是包上馅搓圆，直接上锅蒸。
这二种放法我都有发***，你可以点我的头像，点***看看。
很高兴回答这个问题希望我的回答对你能够有帮助，我是小李，喜欢的话可以给个关注哟！有一段时间到饭店吃饭，每次都会点南瓜饼，后来就学着尝试做，其实做法也挺简单的。具体做法如下。
1准备食材：去皮的南瓜，糯米粉，白糖，食用油适量（南瓜与糯米粉的比例3：2）
2具体制作方法：把南瓜去皮切成块，把切成块的南瓜放进盘中，并且在上面盖上一层保鲜膜，上锅给它蒸熟。
3蒸好的南瓜捣成泥，放入白糖搅匀后晒干糖可以根据自己的口味添加，再加入糯米粉，给它搅拌均匀，粘稠度适中的面团。
4平底锅放入少量的油，取适量大小的面团揉成圆饼，放入平底锅中，开小火把南瓜饼煎至两面金黄即可。
5香喷喷的美味南瓜饼出锅，开吃。希望我的回答对你能够有帮助。
感谢悟空邀请！
南瓜饼做法很简单，把南瓜削皮切块蒸煮捣碎，放入糯米粉和白糖，不喜欢吃太甜的可以不放糖，加点黄油，没有黄油放猪油也可，放油后口感更好，把糯米粉和南瓜泥揉成光滑面团，做成小饼可用油炸，也可煎。
您好，我来分享一下我的做法。我认为南瓜饼最好吃的做法还是和糯米一起做，包上自己喜欢的馅，例如豆沙，紫薯，奶黄等，软糯香甜，不用发面，简单快速又好吃。
做法如下：
1、南瓜去皮去籽，切成薄片，上锅蒸至软烂约蒸15分钟左右，捣成南瓜泥。
2、少量多次的放入糯米粉，揉成一个不粘手的面团，软硬均可。松弛十分钟，松弛面团的时间可以准备自己喜欢的馅，我用的是白芸豆，每个剂子约20克。
3、将南瓜面团分成均匀大小的剂子，每个剂子约30克，包入芸豆馅，利用虎口的位置慢慢的收紧。压成圆饼，电饼铛开始预热刷油。
4、将南瓜饼放入电饼档，表面也刷一层油，锁住水分，煎至两面金黄，约6分钟左右。即可出锅食用。
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自己在家做了蛋糕，饼干，怎么感觉没有外面卖的好吃？是不是应该出去学习下呢？
你好，很高兴回答你的问题，对于你自己做蛋糕饼干没有外面卖的好吃，你的做法是怎么学来的？还是自己摸索的？外面卖的蛋糕饼干也是经过长时间的制作，自己改良过来的。所以要经常练习，自己去改进。下面我来说下具体步骤
小蛋糕
先将鸡蛋480g、绵白糖300g、蛋糕油300克搅拌均匀，把糖化开，再加入面粉430，泡打粉8克，再次充分搅拌均匀
模具抹少许油，将面糊倒在模具中，撒上芝麻。温度下温250度，上温230度，查看烘烤程度，烘烤大约10分钟左右出炉。
黄油170克，色拉油670克，绵白糖750克，小苏打22克，鸡蛋3个，面粉1370克。将以上配料充分搅拌均匀，倒在模具中，撒上芝麻。烤箱温度下温160度面上温210度，烘烤时间大约15分钟。
以上就是我在家自己做的比例和步骤。自己不妨试着做一下，熟能生巧，要多加练习才行。
