茄子鸡蛋青椒打卤面的做法？
鲜面条1大把，茄子1个，洋葱1/4头，姜末少许，淀粉、白糖、酱油、料酒、蚝油、盐适量。
准备工作：
做法步骤：
1、在炒锅里下入比平常炒菜稍多的植物油，烧到六七成热的时候加入洋葱末、料酒和酱油，继续翻炒至香味飘出，倒入茄丁翻炒几下。
茄子辣椒卤怎么做？
材料：猪瘦肉 50g，鸡蛋 2个，西红柿 2个，茄子 1个。
（图片来源网络，侵删）
辅料：油 适量，盐 适量，姜粉 适量，花椒粉 适量，老抽 适量，葱 适量，蒜适量，淀粉 适量，柿子椒 半个，黑木耳 30g，黄花菜 20g。
步骤：
（图片来源网络，侵删）
2.葱切末。
方法/步骤分步阅读
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首先把葱、蒜切末备用
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再把尖椒切圈备用
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茄子切丁备用
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锅里加入豆油，油烧热后放入茄子丁翻炒，炒至茄子两面金黄，盛盘备用
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茄子串卤的做法？
将茄子切丁，洋葱切末，尖椒切丁
2.锅烧热，放油，稍微多一些因为茄子比较吃油，冷油下洋葱末，炒香
4.将茄丁和尖椒倒入锅中，翻炒，可以在少量加一些蚝油与生抽
5.把茄子炒软，然后加入两勺豆瓣酱，继续翻炒，如果想在咸一点可以加点盐，也可以不加，酱的味道和酱油的味道足够了
6.茄子和酱翻炒融合，加少量的水，继续煮，将茄子煮烂，水不要太多，太多味道就淡了，保证茄子软烂就好
肉末茄子卤子的家常做法？
食材清单
中等大小短粗茄子 2个 、 大青椒 一个 、 肉末 200g 、 圆葱粒 小半个 、 姜片 2片 、 酱油 一炒勺 、 盐 3-4小勺 、 淀粉 适量
烹饪步骤
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茄子 大辣椒 圆葱，切玉米粒大小的丁，姜片备用。1. 锅放五勺油 可多写，放肉末，炒变色放花椒粉，葱姜。
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2. 放茄子丁 一定炒软了 在放酱油，少量水 炖一会。
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3. 放大辣椒丁，3-4小勺盐，炖一小会收汁 勾芡。
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