五花肉大白菜家常做法？
把买回来的五花肉焯水，然后下锅煮，煮到七八成熟捞出来，晾凉，然后切成薄片！
锅里放油，葱，姜片，大料，倒入切好的五花肉片炒，翻炒几下，放入切好的大白菜，再放入调料，倒入半碗开水，十五分钟后就熟了！
先把五花肉在铁锅烙皮，去掉皮上的毛，在用热水洗净，在用水煮到用筷子能插入就起锅，在改刀切片，热锅冷油，油升温后，下锅：大蒜，辣椒，花椒，炒香后下五花肉，炒出油后再下豆瓣酱和麻辣酱，红油出来后再下大***，倒入适量的清水，加入生抽和耗油，盖上锅盖，菜炒熟待起锅前，撒入适量的盐和味精搅匀后就起锅，撒上葱花完成！
材料
***少半颗，熟五花肉适量，调料：豆瓣酱，蒜，干红辣椒，盐，鸡精，生抽
做法
1、五花肉切片，***除去老菜帮后洗净，切成大小均匀的块儿，蒜、干红辣椒切碎待用。
2、锅里放油烧热，放入蒜末、干红辣椒碎爆锅，倒入熟五花肉、***，加入豆瓣酱炒出香辣味。
3、待炒稍软后，放入白糖、盐、鸡精、生抽搅拌均匀，即可出锅。
小诀窍
1、锅内放水加五花肉、盐、花椒、八角，煮熟关火，肉在汤汁里泡一夜再捞出冷藏入冰箱，这样肉更入味。
2、撕菜而不是切菜据说能最大限度保留菜的原味，而且撕裂面较切面的面积大，也更容易入味。
五花肉大***可以使用煮或炒的方式制作。
煮法：首先将五花肉和大***分别煮熟，然后把五花肉和大***一起放在锅里，加入适量的盐和鸡精调味，炖煮几分钟即可。
这样制作的五花肉大***更健康，也更容易消化。
炒法：将五花肉切成小块，大***洗净后切成条状，锅中倒入适量油，放入五花肉煸炒至变色，再放入大***同煸炒，最后加入适量盐和鸡精调味。
这样做出来的五花肉大***口感更香脆可口，饭后几口更是美味。
首先大***洗净，掰成小块。五花肉切薄片。
热锅凉油，油热，放入五花肉煸炒，炒出油。
添适量水，大火烧开，小火慢炖，大约10分钟够，放入盐、味素调味后，收汁出锅即可。
大***烧肉最正宗做法？
2、热锅凉油（需要稍微多点的油），下入猪肉，中小火煎出油和微***，下入葱姜蒜料酒，喜欢辣加适量豆瓣酱，翻炒后倒入***。
3、加入生抽，八角花椒，一小勺盐和花椒面，再加入适量水，盖上锅盖，保持中小火
4、煮10分钟后翻动菜，盖上锅盖继续闷煮5-10分钟，待***梆软了后确认盐味，进行调整，味道可以就出锅
第一步，五花肉洗干净，切片。
第二步，大***，洗干净切片。
第三步，葱姜蒜，花椒，八角，盐，酱油，耗油，十三香，醋，备好。
第四，起锅烧油，葱姜蒜炒香，五花肉倒入锅中，炒至变色，加入少许水，小火慢炖，花椒八角盐酱油十三香，醋加入。
第五，肉断生时，把***放进去，大火迅速翻炒四五分钟。收汁装盘。美味佳肴就好了
大***烧肉怎么做？
食材准备：大***1棵、五花肉350克、生姜3片、红干椒5个、粉条1把、葱1棵、大蒜头3粒、盐2勺、鸡精少许、生抽3勺、胡椒粉少许
烹饪方法：1、先准备好五花肉、大***、粉条等食材。粉条最好用红薯粉条，劲道Q弹，味道更棒。
2、红薯粉条要提前用温水泡发半小时，泡软即可。用水泡软的粉条，在煮的时候，可以很快就能煮熟了哟
3、将五花肉切成二三厘米的大块，大***淘洗干净后，将菜帮切成方块状，叶子切成大段，菜帮和叶子要分开放。
4、再将葱花切好，生姜切成条状，蒜头切片、红干椒切小段。
