灌汤小笼包的和面做法？
一、滚水用绕圈的方式带入面粉中，然后用刮刀将面粉和滚水搅拌成团。
三、然后面粉中加白砂糖，酵母溶于温水中，拌匀静置3-5分钟，倒入酵母水于面粉中。
四、用筷子或者手将所有材料搅拌成团，最后将松散的面片搓揉成完整的面团。
食材
（图片来源网络，侵删）
高筋面粉150g、普通面粉150g、温水160g、盐1g、猪肉末300g、色拉油12g、盐2g、姜末5g、生抽5g、老抽5g、香油3g、糖5g、鸡精1g、高汤200g。
做法
1、盆里放入高筋粉、低筋粉和1g的盐。
（图片来源网络，侵删）
2、慢慢加入温水，将面粉和成絮状。
灌汤包子面怎么活？
汤包和面方法：
一：把3分之1面粉用稍有点烫的水活面
二：再用3分之2的面粉用冷水活面成面团
三：然后把两面团合起来揉成一个面团
四：用保鲜袋包好放半小时候就可以开始赶成10克的小挤子的薄面片
五：7：3的精肉和肥肉搅成碎肉，加高汤顺时针搅拌到碎肉吸收汤汁
灌汤包子面怎么活？
汤包和面方法：
一：把3分之1面粉用稍有点烫的水活面
二：再用3分之2的面粉用冷水活面成面团
三：然后把两面团合起来揉成一个面团
四：用保鲜袋包好放半小时候就可以开始赶成10克的小挤子的薄面片
五：7：3的精肉和肥肉搅成碎肉，加高汤顺时针搅拌到碎肉吸收汤汁
东升灌汤包的做法？
2、倒入适量温水（冬季用温水，夏季可以用冷水，加少许盐）。
3、活成絮状。
4、继续加温水。
5、反复几次后，直至面团干湿正好，盆光、手光、面光。
