孜然炒肉的家常做法？
4、待锅中油温热即放入腌制好的肉丝滑开，肉丝变色后加少许老抽翻炒均匀盛出备用。
5、锅中放少许油爆香葱碎、姜片和干辣椒，放入青椒丝后加少许盐，翻炒均匀即放入肉丝，然后依次加入孜然粉、辣椒粉和少许辣椒油翻炒均匀即可出锅。
食材：肉丝 100g 、 洋葱 1小个 、 淀粉(生粉) 适量 、 盐 适量 、 孜然粉 适量 、 椒盐粉 适量
步骤1/3
洋葱洗净，切片备用。肉丝内放入淀粉搅拌均匀，备用。(淀粉可以使肉吃起来嫩滑)
步骤2/3
热油放入洋葱炒至洋葱变软，放入适量的盐继续炒。
最后一步
随后放入肉丝继续炒。待肉丝变白色后放入适量孜然粉和椒盐粉炒拌后盛盘即可。
孜然粉炒肉的做法？
猪颈背肉400克、孜然粒8克、新鲜朝天椒10个、姜片3片、蒜瓣3个、料酒、盐、酱油各适量。
做法步骤
3、新鲜的红绿朝天椒洗净,备好孜然粒。
4、将颈背肉切成大小适中的薄片。
爆炒，食材：孜然，肉片，鸡蛋，淀粉，酱油，精盐，鸡精，五香粉，花椒水，葱姜蒜末，食用油，做法：肉片用鸡蛋淀粉花椒水搅拌抓糊，油锅加热，葱姜爆锅，放肉片翻炒微煮，放入食材煸炒三分钟，均匀撒孜然即可。
1、材料:猪颈背肉400克、孜然粒8克、新鲜朝天椒10个、姜片3片、蒜瓣3个、料酒、盐、酱油各适量。
做法步骤
2、猪颈背肉入冰箱冷冻3小时左右取出。
3、新鲜的红绿朝天椒洗净,备好孜然粒。
4、将颈背肉切成大小适中的薄片。
首先要将猪肉清洗干净然后切成条，加入葱姜、老抽、料酒、淀粉和孜然搅拌均匀之后静置一段时间。锅中加入凉油和肉条，等油热之后加入适量的盐并且翻炒到肉变色，捞出之后备用。剩余的油中加入葱姜爆香，再加入青椒和盐，翻炒几下加入肉条炒匀，最后加入孜然粉和辣椒粉炒匀就可以出锅啦。
孜然炒肉的做法步骤:
步骤 1 把瘦肉切丝
步骤 2
用五香粉，孜然粉，盐，鸡精，少量油和料酒拌起来腌上一会儿（没有的调料自己酌量增删别的东西就行了）
步骤 3
步骤 4
怎样做孜然炒肉？
孜然炒肉是一道口感香辣、肉质鲜嫩的家常美食，这里给你提供一份简单易懂的做法。
所需材料：
1. 瘦肉片500克
2. 孜然粉适量
3. 葱姜蒜适量
4. 辣椒、豆瓣酱适量
5. 盐、糖、生抽、料酒、淀粉适量
6. 植物油适量
一，食材用料：牛里脊 500g，青椒 一个，孜然粉适量 大蒜5瓣， 葱一颗， 干辣椒3个， 糖适量 料酒适量， 生抽 适量。
二，做法步骤：
步骤 1，牛肉切丝或者切片，水淀粉花椒粉生抽料酒入底味抓匀。
步骤 2，青椒切片，两瓣大蒜拍散剁碎，葱切丝，辣椒剪短
步骤 3，热锅凉油下牛肉滑散断生后即可盛出
