怎么炒饸饹面才好吃？
准备食材洗净切好备用，面粉加水和一个硬些的面团醒发20分钟。
1、锅中加水烧开。
2、另起锅放油，先把鸡蛋液划散捞出。
8、关小火慢炖。
9、取出面团揉光滑分成两半。
如何把饸饹面炒的好吃？这几步非常关键，饸饹面，用热水焯3~5分钟，放入凉水，捞出备用，起锅烧油，放入葱姜蒜辣椒丝爆锅，炒出香味，放入面条，绿豆芽，辣椒酱。酱油，味精，食盐调味。
出锅上面撒一点青蒜苗，这样操作，炒的饸饹面，非常好吃！
1.盆内加面粉、适量的水和好，软硬程度和拉面相似。饸饹床架在沸水锅上，放上面团，挤压到沸水锅内，煮熟后捞入凉水中过一下，控去水分。
2.炒锅内加熟猪油烧热，放入葱花、姜末、蒜末炒出香味，再放入肉丝、白菜丝、粉条煸炒，同时放入调味品，最后放入煮熟的饸饹面炒匀即可。
炒饸饹面怎么炒？
1.盆内加面粉、适量的水和好，软硬程度和拉面相似。饸饹床架在沸水锅上，放上面团，挤压到沸水锅内，煮熟后捞入凉水中过一下，控去水分。
2.炒锅内加熟猪油烧热，放入葱花、姜末、蒜末炒出香味，再放入肉丝、***丝、粉条煸炒，同时放入调味品，最后放入煮熟的饸饹面炒匀即可。
准备食材洗净切好备用，面粉加水和一个硬些的面团醒发20分钟。
1、锅中加水烧开。
2、另起锅放油，先把鸡蛋液划散捞出。
3、锅中放油，放盐花椒八角葱姜蒜末。
4、下黄豆芽，洋葱丝翻炒。
主料：猪肉、饸饹面。
辅料：葱、姜、蒜、花椒、料酒、盐、酱油、醋、八角。
步骤：
肉切成丁，备好调味料待用。锅中倒油，放几粒花椒爆锅。将猪肉丁倒入锅中，大火翻炒。肉丁半白半红时倒入少许料酒，放入葱姜蒜，继续翻炒。料酒一定要在肉没有全变色前倒入，这样方可去腥味。炒出葱姜蒜的香味，待肉色变白，放入盐和酱油，大火继续翻炒。炒到酱汁粘稠的时候，加入葱花，肉酱即成。锅里放水，烧开，煮饸饹面，煮饸饹面，捞出待用。出锅之后，拌上炸酱，搅拌均匀，即成。
干炒饸饹的做法？
干炒饸饹是一道传统的陕西小吃，口感香脆，非常受欢迎。下面是干炒饸饹的做法：
所需材料：
- 饸饹（约250克）
- 青蒜（适量）
- 姜末（适量）
- 蒜末（适量）
- 辣椒面（适量）
- 盐（适量）
- 生抽（适量）
- 老抽（适量）
1.准备材料：饸饹，蔬菜，葱花，姜蓉，蒜蓉，料酒，盐，鸡精，淀粉，油。
4.将饸饹沥干水分，沾上淀粉，把蔬菜片、葱花、姜蓉、蒜蓉放入，搅拌均匀。
5.将搅拌均匀的饸饹放入平底锅中，用中火炒，加入料酒、盐、鸡精调味，炒至饸饹表面金黄即可。
