肉粽最正宗的做法？
原料：猪前臀尖，糯米肉和米的比例是3：5左右(即3斤肉，5斤米的样子)，酱油，盐，白糖，鸡精，料酒
准备工作
1、粽叶
如果是新鲜的粽叶，将它洗净，把根部(有两个小尖尖)剪掉一点，煮开水，把粽叶放进去煮3、5分钟就可以了;如果是干的粽叶就先要泡一天，把粽叶泡软，剪掉根部后和新鲜的一样处理。
2、米
1、香菇下锅炒香，接着把除芋头，肉、糯米和鹌鹑蛋外的材料一样样倒进去炒，同时不间断淋入冷油。炒至干香状态
（图片来源网络，侵删）
2、倒入糯米继续翻炒➕老抽（也可提前用糖炒出糖色酱代替）➕肉酱➕葱头油➕盐巴鸡精
3、最后把芋头和炒好的糯米馅拌一拌
最正宗的肉粽做法：
（图片来源网络，侵删）
1. 用猪肉制作馅料：将猪肉、火腿、肉馅酱、葱花、蒜末、姜末、香菜、盐、鸡精、料酒、生抽、淀粉拌和搅拌均匀，制成猪肉馅。
2. 将糯米洗净，加入少量水，用慢火煮成糯米糊。
3. 用湿布包裹糯米糊，蒸熟后取出，把糯米和猪肉馅混合，搓成面团，然后搓成条形，放入竹筒中，筒口系上竹绳，放入蒸锅蒸熟即可。
食材用料
糯米2斤，猪肉1斤，盐少量，生抽少量
做法
2/8粽叶和绳子也要泡一两个小时
3/8大米我没有浸哦，因为我不喜欢吃太烂的米，大米里也放点酱油，盐入味
4/8把粽叶折叠放点糯米再放上肉
5/8再放一层糯米。
6/8这是包好的样子。
7/8锅里煮上小文一个小时。
食材清单
糯米 800克 、 五花肉 300克 、 粽叶 300克 、 棕绳 适量 、 生抽 30克 、 玉米油 30克 、 盐 3克
步骤1/12
准备材料洗净
步骤2/12
糯米寖泡一晚上，洗净控水
步骤3/12
