沧州焖饼家常做法？
1、原料:面粉适量，酵母一点点，鸡蛋1只，冷藏的牛奶1盒，白糖1小勺，热水大半碗。
2、牛奶、白糖和鸡蛋加入和面盆中，搅匀，再倒入热水搅拌均匀。
3、倒入面粉揉成面团，盖上盖子或蒙上保鲜膜，放在温暖处等待面团发酵。
4、等面团发酵至2倍大小时取出揉匀，再擀成一个个小饼，用打湿的棉布盖上，醒20分钟。
5、锅里倒足量油烧到七八成热，下入小饼用小火慢慢炸至完全蓬松鼓胀，表面金黄。
6、捞出沥油后即可开吃。
需要食材：大饼1张、鸡蛋2个、圆白菜半个、大葱1段、蒜子4瓣
制作过程：
1、大饼切成筷子粗细的丝，也可以买现成的饼丝。鸡蛋打散入碗搅匀。大葱洗净切成葱花，大蒜拍碎切成蒜末，姜切成丝。

2、圆白菜洗净去根，切成均匀的丝，用清水冲洗一遍，沥干水分。这样炒的时候也不容易糊。

3、炒锅上火烧热，倒入少许色拉油，烧热后放入鸡蛋液炒出大块状倒出。

4、炒锅放入稍多一点的色拉油，放入葱姜八角花椒爆香，炒成糊状捞出残渣。
沧州焖饼的做法:一是准备好饼条、蔬菜、肉丝，二是锅肉放适量油，油热到五六十度，放入葱花炝锅，出来香味放入肉丝、菜翻炒，然后倒入适量水，三是水开了倒入饼条，盖上锅盖，小火焖至六七分钟即可出锅。
肉炒饼是怎么做的？
1、饼切细丝、洋葱洗净后随意切片或丝、圆***洗净用手撕成块。
2、猪肉切片放碗中，加小半勺淀粉、1小勺酱油、几滴食用油，用筷子拌均匀。
3、锅中加适量油，烧至6成热，将调好味的肉倒入锅中大火爆炒，变色后出锅备用。
4、锅加入少许油加入洋葱翻炒匀倒入饼丝、圆***一起翻炒1分钟。
5、把肉倒入锅里，跟饼丝洋葱圆***一起翻炒，加入适量精盐，味极鲜后出锅。
鱼头焖饼的正宗做法？
水为辅料在砂锅中焖煮，然后将制作好的带汤鱼头和单饼分别真空包装，将处理好的香菜段、蒜末和胡椒粉分别封入料包，最后同时封入大包即可。该鱼头焖饼汤鲜味美，肉烂醇香，具有滋阴壮精、补中明目的功能，特别适于视物模糊、面色无华、贫血、夜盲及眼科疾病患者食用。
鱼头焖饼的做法
主料：大鱼头约2-3斤（大鱼的鱼头就可以）、五花肉200g；自发面粉适量
调料：黄豆酱2勺、豆瓣酱1勺、蚝油1勺、料酒5勺、生抽2勺、老抽2勺、醋1勺、糖2勺、盐适量；
香料：葱3段、姜4片、蒜6瓣、花椒1大把、大料2个、干辣椒6个、香叶2片、桂皮2段。
步骤：
1、先把鱼头洗净沥干，从中间对半切开，用盐、料酒、葱、姜、腌制30分钟以上；
2、烧热炒锅，倒少许油，不放油也可以，小火把洗净切片的五花肉放进锅里，煸炒至变白，肉中的油脂逼出来，放入葱、姜、蒜炒出香味，随后放入花椒、大料、干辣椒、香叶、桂皮，炒出香味；
3、把所有调料放进锅里翻炒均匀，随后倒入开水煮至开锅，开水的量要以能没过鱼头的量为准；
4、把腌好的鱼头放进去，如果一开始放到水不够就再加一些热水，没过鱼头，大火烧开5分钟后，转小火盖上锅盖炖30-40分钟左右；
5、炖鱼的时间我们来和面用，因为用的是自发面粉所以不用等待面开，可以直接加水揉成偏软的面团后分成等分的剂子。然后可以做成麻花状或者牛舌状
