俄式餐吃什么？
俄罗斯家庭的早餐非常丰富，主食一般是黑面包、布林饼、各种的燕麦粥类，多数家庭的早餐还包括鸡蛋、牛奶、红茶、酸奶、香肠、奶酪、蜂蜜、果酱、方糖等等。
午餐除了面包，饺子也是俄罗斯人爱吃的美食，和我们的饺子相仿，馅料是土豆和肉，配料里会加黑胡椒，可以伴着俄式酸菜品尝，吃起来奶香浓郁，
俄式餐吃很多种食物，比如糕点、腌制鱼类、饺子、沙拉、肉丸、土豆泥等等，主要的特色是以肉类和鱼类为主要食材，常常配以酸奶和酸菜。
由于俄罗斯地广人多，各地餐饮文化也不尽相同，每个地方都会有自己的口味和特点，因此俄式餐也有许多不同的变种。
俄罗斯民族的饮食方式
具有代表性的包括：
凉菜：红鱼子酱，黑鱼子酱，酸黄瓜，土豆沙拉，红菜头沙拉，鸡蛋奶酪沙拉，冷鳟鱼、腌青鱼。
热菜：烤杂拌，罐焖牛肉，烤香肠，烤肉串（通常比较大，而且多为牛肉，猪肉，鸡肉）。
汤：红菜汤。
主食：黑面包，白面包，俄式馅饼，奶渣饼。
酒：伏特加。
饮料：格瓦斯。
俄式餐中一般主食是面条，通心粉，土豆泥，藜麦，米饭，浇上一种红色的汤汁就能吃。
肉食一般都做成饼状炸过，也有鸡排猪排，肉腌好后放上奶酪一烤就很好吃，这边鱼的话好像鳕鱼比较常见。蔬菜比较少，但是有沙拉，就算小饭馆里也会有很多种沙拉供选择。一般食堂都有甜点，可以搭配酸奶油或者蛋黄酱之类的。喝汤也可以加酸奶油，饮料的话这边的人蛮喜欢喝茶的。
01、爱吃酸爱吃甜
俄罗斯人喜欢吃酸味重的食物，当地传统的主食黑包面，它是以黑麦粉为主食材制作而成，在细嚼之下就有一股淡淡的酸味，牛奶也爱喝酸牛奶，还有配菜和汤品大多也是酸口为主，其中酸黄瓜也是当地上桌率很高一块配菜。除了酸味食品，甜品也是俄罗斯饮食中常见的一项，大多数家庭在吃完中餐和晚餐后都会吃些甜品，烤饼干，小蛋糕，巧克力等等，因为俄罗斯处于高纬度地区，温度比较低，高糖食品的摄入能帮助他们抵御寒冷。

02、多冷盘
俄罗斯家庭的餐品以冷餐为主，尤其是家宴的时候，可以看到桌子上几乎有十几盘餐品都是冷的，虽然颜色看起来很好看，但好吃的并不多，大多是各种香肠火腿，肉制品拼盘，蔬菜沙拉，水果拼盘，咸鱼，酸黄瓜和酸蘑菇等等。

03、爱喝烈酒
俄罗斯人不仅爱喝酒，酒量也大。如果你去逛一家超市，基本上都可以看到好几面墙的酒水，伏特加，白兰地，威士忌应有尽有。俄罗斯人爱喝酒大概率是因为天气太冷了，毕竟当地的气候比我们的东北还要冷。虽然俄罗斯人爱喝酒，但他们的酒量和酒品非常好，喝多了的朋友可能会直接倒在大街上睡觉，但不会做出什么出格的事情。

04、饭量大爱吃肉
俄罗斯当地小吃有哪些？
俄罗斯美食有：布林饼、俄罗斯大肉串、俄式馅饼、鱼子酱、鲱鱼沙拉、罗宋汤、俄罗斯红肠、俄国饺子、俄式卡拉威、俄式甜食。推荐如下：
1、俄式甜食传统而美味的甜食同样是俄罗斯饮食重要的组成部分。俄罗斯人似乎天生爱吃甜食，因此几个世纪以来，许多让人无法抗拒的甜食始终摆在俄罗斯人的餐桌上。
2、俄国饺子何时第一次进入俄国菜谱还不明确，有一种说法说它来自中国，被蒙古人带到西伯利亚，又传入欧洲。俄式饺子什么馅的都有，绝对超出你的想象。
3、俄罗斯红肠也称里道斯，是一种原产于俄罗斯、立陶宛。用猪肉、淀粉、大蒜等材料加工制作的香肠。因颜色火红得名，味道醇厚、鲜美。
4、罗宋汤虽然起源于乌克兰，但是在俄罗斯和大部分东欧国家都十分受欢迎，罗宋汤得名于上海文人对俄罗斯的音译“罗宋”。口味上，可以使用甜菜或者番茄，也没有特别固定的搭配。
