想知道外面煮点心店的那种咸菜肉丝面是怎么做的?
主料
肉丝面肉丝怎么做好吃?
做肉丝面先做好肉丝。
做法青菜摘去根部清洗干净控干水分,再把里脊肉清洗干净切成肉丝,放入碗中调入料酒10ml、生抽5ml、淀粉2g,抓匀后腌制10分钟。这样腌过的肉丝,炒出来口感会比较嫩滑。把葱切成葱花、姜切成姜丝,干辣椒切成辣椒段备用。
2. 炒锅中火烧至掌心灼热后倒入花生油10ml,转大火烧至油热后放入葱花、姜丝和干辣椒段,小火爆香后下入腌好的肉丝迅速滑散。
4. 汤锅加入饮用水1000ml和浓醇高汤11g,大火煮开后下入挂面,面条快煮熟时倒入炒好的肉丝搅拌均匀。
食材
做法步骤
1,猪里脊肉切丝,加入1勺生抽,1勺料酒,1勺玉米淀粉,1勺食用油拌匀,腌制5分钟。
2,锅中加油,油热爆香蒜末加入肉丝滑炒至变色,加入1勺生抽,适量盐,再加入适量清水烧开,加入面条,下入青菜加盐、生抽、鸡精、煮熟面条捞出即可食用啦!
1.锅烧水下,水开下入面条,煮到八成熟,加入适量盐,煮出来更劲道。
2.煮好捞出,凉水中过凉,吃起来更劲道,过凉后倒出水,倒入盆中,加适量的油搅匀,防止炒的时候粘锅...
3.锅中烧油,下入肉丝,肉丝炒熟炒散倒出,下入洋葱丝炒香,下入胡萝卜、黄豆芽炒至断生,下入面条、...
4即可。
食材:
榨菜150克、猪肉150克、小葱1颗、蒜3瓣、食用油适量、生抽1勺、白糖半勺、盐适量、水淀粉适量;
腌肉料:
淀粉半勺、料酒半勺、生抽1勺;
方法:
1、猪肉切丝、榨菜切丝、切好葱花和蒜末,面条准备好,自己喜欢的任何一种面条都可以;


3、猪肉丝中,加入淀粉、料酒、生抽,拌匀后腌制10分钟,这样炒出来的肉丝味道更好;
第一步,准备食材,适量的猪肉,青菜,面条,青蒜苗。
第二步,把猪肉切成细丝,葱姜蒜切碎,备用
第三步,把青菜洗净,用手撕碎
第四步,锅里放油,放入葱姜蒜,喜欢吃辣椒的可以放一点,进行煸炒至香
第五步,放入肉丝进行翻炒,注意不要火候过大,添加料酒酱油