姜葱鲳鱼索面的做法,鲳鱼面条的做法-景芝菜谱网

是肉做的，主料:玉环400克  猪肉200克

辅料:油适量盐适量姜少许

步骤:玉环洗净，理好猪肉切丝滚油爆姜爆香肉丝放盐炒上味加1碗水焖10分钟玉环烂熟就行

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而且玉环县美食还有姜葱鲳鱼索面、香辣花蛤、鱼皮馄饨、玉环长柿、玉橙、山粉糊、嵌糕等

依明须鱼做法①将鲳鱼去内脏洗净，鱼身两侧头尾各划一个十字刀，中间横划一刀，用酱油(1／3)、绍酒(1／2)略腌，再沾上生粉。

②烧热锅，下油，至八成熟时，将全头鲳鱼下锅炸至金***时倒进漏勺滤去油。

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③锅内留适量油，下蒜茸煸香，再加入上汤、酱油、糖、咖喱粉、胡椒粉、香油、醋、绍酒，煮滚倒进鲳鱼，煨至汁粘将干时调味，起锅装在碟中，碟边饰配番茄片、梭丝萝卜、眉毛葱即可。

主料：依明须400克

辅料：猪肋条肉（五花肉）100克

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调料：盐3克料酒3克花椒3克八角3克大葱4克姜3克

1. 将葱切块，姜切片；

2. 鱼去鳃去内脏洗净，在鱼身两侧切十字刀，放入汤盘内；

3. 鱼身摆上葱块、姜片、八角、花椒、肉片撒少许盐；

4. 将鱼盘放入蒸锅内，用旺火蒸熟烂，取出去掉葱姜、八角、花椒、肉片；

5. 将鱼盘中原汤倒入锅中，加入盐调味，烧开，浇在鱼身上即可

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