想做早点，做火烧肉夹馍，有知道怎么做的吗，谢谢？
我是一名餐馆的大厨，现在的餐馆里就做过肉夹馍，下面就分享一下我是怎样做肉夹馍的吧！
首先把带皮的五花肉切成大块儿，放在锅里先焯一下水，水开后把肉捞出来。锅里重新放水和肉，再加入葱、姜、料酒、花椒、大料、香叶、桂皮、老抽酱油调色、几块冰糖和盐炖大约40多分钟。香喷喷的五花肉就炖好啦！
然后在大盆中放入面粉、酵母、糖和油，再加入清水，先用筷子搅拌后再揉成光滑的面团，盖上保鲜膜室温发酵至两倍大，取出发好的面团排气，分成几个大小均等的小面团，全部揉圆，取一个小面团，用手轻轻按扁，然后用擀成杖轻轻擀成圆形，平底锅烧热，不放油，放入面坯，小火慢慢烙至两面都成金***就可以了。
吃的时候，用刀将馍从中间切开，不要切断，夹入切碎的肉，再加点青辣椒丁和香菜，还可以再加点儿炖肉的汤，香喷喷的肉夹馍就做好了。
大家好！我是好男人爱做饭，很高兴为大家回答美食的问题。
8人份的配料
带皮五花肉300克、冰糖20克、姜4片、葱白2小段、料酒3大匙、老抽2大匙、生抽4大匙、桂皮八角各2块、香叶2片、小茴香少许、花椒适量、盐适量、香菜适量、洋葱半个、尖椒3个中筋面粉360克、干酵母1又1/2小匙、温水3/4杯、泡打粉1小匙
做法：
2、将焯好的五花肉、冰糖、姜、葱白、料酒、老抽、生抽、桂皮、八角、香叶、小茴香、花椒和适量的盐放入锅中，倒入适量热水，以没过肉为宜，大火煮开后转小火炖煮2个小时左右。
3、将香菜、洋葱和尖椒洗净后切成碎末备用。
4、煮好的五花肉捞出用刀切成肉末，加入香菜末、洋葱末和尖椒末，再加入少许煮肉汁搅拌均匀即成为内馅。
5、先将300克的面粉和泡打粉放入盆中，在酵母中调入少许温水搅拌至酵母溶化，将酵母水和其余的温水倒入面粉中，搅拌后揉成光滑的面团，盖保鲜膜放温暖处发酵40分钟左右至面团2倍大。
6、在发好的面团入加入剩余的面粉，揉均匀后醒10分钟，分成平均的8份，滚圆后擀成小饼再静置10分钟。
1.揉面加酵母粉、碱揉成光滑面团，将面团盖上保鲜膜在30℃左右水温锅或温暖处中发酵；不完全发透稍微有一点起发就可以，也就是面团切开的语可以看见里面有小孔洞；
2.发酵好的面团加入玉米油、清水、少许面粉用筷子搅拌成雪花状面絮；
3.将猪肉切成10㎝见方的大块，放入凉水中浸泡3小时，中途最好换2次水浸泡；
4.将泡好的猪肉洗干净放入锅中加入清水淹没过猪肉大火烧开撇滤去浮沫；
5.将所有调料都放入锅中加水大水烧开后，再转小火煮2小时取出（或换交给电高压锅煮完成那将更快）直到肉变得特别软烂既可；
6.将发好的面团揉匀，分割成8份，取其中一份搓成长剂子，手掌略压扁擀面成长条；
7.将擀成长条面片从顶端卷起，卷成一个圆筒竖放在案板上用手按扁成一个小圆饼；
8.用擀面杖擀成8cm厚、直径约10㎝左右的圆饼，剩下的几份同样制作；
9将擀好的饼放入不用放油的煎锅中两面上色烙好，放入冰箱用保鲜膜盖好冷藏备用；
10.将卤肉放点肉汤剁成碎末，准备一些炸得焦香的辣椒油，将芝麻酱放些温水和香油搅成稀糊状；再准备些葱花和香菜末；
你好，我是乡村董哥头条号美食博主，很高兴能够回答你的问题。想做早点，做肉夹馍，下面我来分享一下我的做法，希望大家能够喜欢。
肉夹馍：用烤制的面饼，打中间用刀划开，夹入卤好的肥瘦相间的酱肉，再淋上肉汁，撒上香菜等，咬一口喷香。感觉应该叫馍夹肉才对，但肉夹馍不知是咋叫起来的。可能世间最好的搭档里就应该有肉、夹馍，酱肉加上烤制的面饼吃起来是一种回味悠远的香甜。
今天我就和大家一起分享肉夹馍的做法。
1、面粉用泡好的酵母和成稍硬的面团，饧发。把饧好的面团揪成小一点的面剂子，每个面剂都用手揉一遍，馍要好吃，面一定揉好揉透。
2、将揉好的面团搓成纺锤状，揉好擀成片，在家只须擀开，顺势卷起。
3、面揉的非常光润，擀好后，顺势卷的样子。
4、擀成6毫米厚的圆，不能太薄，给馍馍一个成长的厚度
5、放入热平底锅里，不加油！小火，两面都烙出花纹（大约1分钟左右）放烤箱中层，上下火170度~200度，烤5分钟~10分钟，看各家烤箱温度啦
6、 出炉，敲一下，嘭嘭！好馍
7、以500克猪肉为例，焯水！
8、调料:香叶，八角，草果，花椒，茴香，良姜，桂皮，草扣，白芷，干辣椒。黄酒50克，一勺生抽，一勺老抽或红烧酱油。生姜20克+冰糖10克+大葱30克
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明明是馍夹着肉为什么叫肉夹馍？
这是因为在中国的传统文化中，食材的排列方式与字义有关。
在中文中，通常把主要的食材放在名词的前面，配菜放在名词的后面。
所以在“肉夹馍”这个词语中，“夹”是动词，表示将肉放在馍中间，而“肉”是主要的食材，因此放在名词的前面，所以它叫做“肉夹馍”。
肉夹馍为什么不叫馍夹肉？
肉夹馍之所以不叫馍夹肉，是因为古汉语的省略句式。肉夹馍的意思是“肉夹于馍中”，省略了“于”字，因此人们更习惯称其为“肉夹馍”。
另外，部分地区的方言中，人们将“馍夹肉”发音为“没夹肉”，为了避免这种误听，也为了方便称呼，就逐渐将肉夹馍的名称沿用下来。
肉夹馍，是个定语前置，其实应该是肉夹于馍中的简称！所以不叫馍夹肉。
肉夹馍其实应该是肉夹于馍中，简称为肉夹馍！作为可以将各种东西都夹馍的老秦人，我们吃的肉夹馍分：白吉肉夹馍（腊汁肉夹馍）。
肉夹馍之所以不叫馍夹肉，是因为在古汉语中，夹的用法通常是指被夹的事物放在主导事物的中央，表示主导事物的状态或性质。因此，“肉夹馍”的意思就是肉夹在馍的中间，而不是馍夹着肉。
另外，也有说法认为，肉夹馍的叫法可能是因为[_a***_]人性子急，说话省去了“于”字，另一种说法是方言谐音，因为陕西某些地方的方言听起来就像“没夹肉”，为了图吉利，就把“没”字改成了“肉”字，所以叫做肉夹馍。
无论哪种说***确，肉夹馍都是中国传统的特色美食，非常值得一试。
"肉夹馍"之所以被称为"肉夹馍"而不是"馍夹肉"，可能是出于一些历史、文化以及食物制作方式等方面的原因。
1. 传承和习惯："肉夹馍"这个名称在中国北方地区（如陕西、山西等）流传较广，是由当地的口头表达和习惯形成的。在当地人的日常用语中，"肉夹馍"是指将烤肉夹在馍（一种面食）中食用的。这个名称被广泛接受，并且延续至今。
2. 制作方式："肉夹馍"通常是将烤好的肉（如烤羊肉）夹在馍中食用，这种制作方式确定了食物名称的顺序。
3. 文化因素：在中国的饮食文化中，通常将主料放在名称的前面，而将面食或者包子类的东西放在名称的后面。比如，饺子里面通常是肉馅，所以叫"饺子"，而不是"馅饺子"。
需要注意的是，这个名称可能在不同地区有所不同，而且有些地方也可能称为"馍夹肉"或其他类似的名称。因此，在不同的文化和地域中，食物的名称可能存在差异。
