素茄子卤子面家常做法？
首先要准备三颗大茄子，接着把茄子切碎切成长方条，第3步，放葱姜蒜和酱油拌搅拌调料，把茄子放到油锅里炒熟，就和自己的调味品混在一起。
最后冷水锅里面下面，再把茄子撒到面上，成了美味素茄子卤子面。
素茄子卤子面的家常做法：将茄子去皮切成小块，焯水后捞出备用。
锅中加油热后加入葱姜蒜爆香，加入适量的豆瓣酱和甜面酱炒匀，再加入适量的水和调味料煮开，加入茄子块焖煮几分钟。
1、茄子两个，干辣椒3个，葱3克，甜面酱3克，黄豆酱4克，生抽4升,淀粉6克，盐4克。
2、首先我们将茄子的皮刮掉,把茄子切小块,放-一个小盆里边备用，切的块要小一些。
3、随后，开小火锅里边不添加油，小火加少量的盐,开始煸炒茄子，直到茄子有一 些变色把茄子盛出。
4、接下来起锅烧油,放入葱段和小干辣椒，炒出香味的时候，放入茄子块,继续翻炒。5、最后放入海天黄豆酱和甜面酱,适量生抽，加适量的水烧开,倒入水淀粉即可出锅。
1.把茄子先按着圆形的切开厚度适中， 再按圆形的切成条，按条切成小丁～
3.热锅凉油！！！可多放一些油 茄子比较吸油
5.先下茄子—— 炒软一点，放盐、酱油 、蚝油 豆瓣酱 ……把调料都放好
6.茄子炒软一点点下青菜最后下西红柿🍅 炒一会就加水～ 没过食材即可～
8.茄子煮软汤汁收到差不多了，下水淀粉搅拌均匀
9.清水煮个面浇上茄子卤开吃
素茄子卤子面的家常做法:
食材
茄子适量，土豆适量，五花肉适量，西红柿适量，大蒜适量，小辣椒适量
步骤1、五花肉去皮切成1.5cm的肉丁。茄子、土豆、西红柿切成同样大小的丁。大蒜切沫，小辣椒切丝。
步骤2、热锅凉油，放肉丁煸炒，煸出大油，肉丁金黄。
步骤3、放入蒜末，煸出香味，放土豆丁。
茄子土豆香菇素打卤面？
制作方法：
步骤 1
备料 茄子切块，用盐腌10分钟，水冲洗，挤干水分 香菇洗净切片，土豆切丁水里泡着， 洋葱切丝，青椒切丝，蒜切碎
步骤 2
调味黄豆酱必备，其他可以根据自己喜好放辣椒粉孜然粉或是其他粉
步骤 3
中火放油，倒入茄子，煸炒软盛出来
步骤 4
再放油，，中火炒香菇片和土豆丁
步骤 5
食材
茄子适量，土豆适量，五花肉适量，西红柿适量，大蒜适量，小辣椒适量
步骤1、五花肉去皮切成1.5cm的肉丁。茄子、土豆、西红柿切成同样大小的丁。大蒜切沫，小辣椒切丝。
步骤2、热锅凉油，放肉丁煸炒，煸出大油，肉丁金黄。
步骤3、放入蒜末，煸出香味，放土豆丁。
步骤4、放入土豆丁后煸炒23分钟，放入茄丁
步骤5、中火翻炒，待茄丁充分吸收大油，炒至略软时放入西红柿和香菇。
步骤6、翻炒35分钟，略微出汤的时候放入蚝油、白糖、辣椒，倒入生抽继续翻炒。
步骤7、继续翻炒，锅内会逐渐出汤，可盖锅盖略焖12分钟。炒至汤水逐渐吸收，根据口味加盐。煮面加卤即可完成了。
1.准备食材，将土豆和茄子切成丁，肉也切丁备用。
2.油锅热后先将肉丁炒熟。
3.再下如准备好的土豆和茄子丁，一起翻炒。
4.翻炒几下后，放入适量的豆瓣酱。
5.倒入适量水。
