笋子烧猪肉的正宗做法?
1/6 原料备齐
2/6 春笋切成三角段,肉切1、5里面方形,肉用胡椒粉、白酒、蛋清、淀粉腌制。
4/6 放入春笋翻炒,炒至变色为止。
5/6 加入生抽翻炒,然后加水,放老抽调色,然后加入五香粉,冰糖十粒左右,然后还加了一点六必居的黄酱。
1、主料:春笋、五花肉、葱、姜。
4、锅内热油,下白糖,小火炒出糖色,下入五花肉,快速翻炒使其均匀上色。
5、淋入料酒,放适量酱油和开水,水开后撇去浮沫,放入姜葱,改小火烧四十分钟。
做法:
2、坐锅下油 放两小勺糖炒化;
3、倒入肉翻炒上色;
4、放蚝油 料酒 醋翻炒几下;
5、加入刚好没过肉的水 放姜片烧煮;
6、水收一半的时候放笋继续煮;
7、烧至汤汁收干加一点点盐翻炒均匀;
8、出锅前洒入葱花即可。
是先将猪肉切成小块,用生姜和料酒腌制一下,然后将笋子洗净切段备用。
接着,热锅凉油,将腌制好的猪肉块煸炒至变色后,加入葱姜蒜继续翻炒数分钟,然后加入适量的盐、酱油和糖调味。
最后加入切好的笋子,翻炒均匀后,盖上锅盖焖煮10分钟左右即可。
这种做法烹调简单,色香味俱佳,是一道非常受欢迎的家常菜。
笋子烧五花肉做法?
食材清单:
五花肉 200g 、 新鲜竹笋 1根 、 盐 、 食用油 、 姜 、 蒜 、 花椒 、 郫县豆瓣酱 、 生抽 、 味精 、 青椒 可以不放哈 、 白糖
做法步骤:
步骤1
提前把新鲜笋子剥了之后切片氽水,之后用冷水侵泡几个小时,中途换一两次水。姜蒜切末。五花肉煮到7成熟,晾凉之后放入冰箱冷冻二十分钟左右拿出来切薄片。
笋子烧牛肉家常做法?
材料
牛腩,笋干,葱姜,土豆1个,胡萝卜1根,番茄2个,洋葱1个,料酒,鸡粉,盐,糖,酱豆腐(豆腐乳)
做法
1、牛腩切大块儿,洗净焯水后备用。
2、切葱段、姜片备用。
主料:牛肉800克
配料:竹笋 200克
调料:盐 15克 鸡精 2克 料酒 25克 味精 2克 姜 10克 辣椒15克 豆瓣 20克 花椒 2克 胡椒粉 2克 香油 5克 植物油 25克
制作方法
1、锅放入菜籽油,把油烧辣,放入焯水后的牛肉块
2、加入姜片、放入豆瓣酱、放入老抽、放入料酒,搅拌均匀
3、加入开水,煮一小时左右,直到牛肉煮软。倒入竹笋,加适量盐和其他佐料,然后再煮20分钟即可。
材料
原料:笋子一磅,牛肉一磅,姜一块,蒜两瓣
做法
1. 牛肉切块,笋子切段,姜拍块,蒜轻拍一下
2. 牛肉飞水,捞起来,沥干
3. 锅里放油,三分热。加白糖,慢慢烧至白糖溶化,放入牛肉。小心油会飞溅。白糖
给牛肉上一层红亮红亮的颜色
4. 加豆瓣酱,叉烧酱,翻炒,加水至淹没。放入姜,蒜和卤包
5. 煮开后调小火炖1.5小时
1.牛腩切块,加葱姜、料酒汆水后捞出沥干。
2.油加牛腩将水汽炒干,炒干后加入红绿花椒、干辣椒、姜、蒜、葱、八角、香叶、草果、桂皮,炒到入味。
3.加入豆瓣酱炒出红油。
4.加开水,大火煮开10分钟。
5.转中小火烧1小时,看看牛肉软烂程度可加长烧制时间。