蒜苗炒脆肉鲩的做法？
1.准备所有材料。
3.脆肉鲩去鳞洗净并切薄片待用。
5.起锅烧热下少许油，油热后入甜椒快炒断生装起待用。
6.洗锅后烧热下油、放蒜苗，葱段，葱爆出香味时把腌过的鱼片下锅快翻炒。
（图片来源网络，侵删）
7.断生后放蚝油炒均。
8.此时再把炒过的甜椒炒均。
9.洒些盐、鸡精即可出盘。
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脆皖鱼炒几分钟熟？
大概我们只需要用到十到15分钟就可以把它蒸熟透,如果觉得还没有熟的话,可以自己用筷子插一下那个鱼肉,如果可以插透鱼就说明鱼肉已经熟透了。
要说脆肉鲩煮多久,根据我自己的经验来说,放上葱姜蒜到锅中炒熟,一般大火烧十分钟就可以了。
脆肉鲩怎么做才最好吃？
脆肉鲩最好吃的做法是先将鱼用生粉和盐抓匀，放入锅中煎至两面金黄。
然后将姜蒜切碎炒香，加入料酒、酱油、糖、醋和水烧开，放入煎好的鲩鱼煮数分钟即可出锅。这样做出的脆肉鲩口感鲜嫩多汁，香气扑鼻，味道鲜美可口。同时，要注意掌握好火候，煎鱼不要过火，汁水烧开要及时关火，否则会影响口感。
用料：脆肉鲩鱼 300克 、 青椒 1个 、 盐 适量 、 姜丝 30g
做法：
1.脆肉鲩让店家斩件，回家后清洗干净，用油、盐腌20分钟
2.姜切丝、青椒切段，锅里热油放入盐，再倒入姜丝、青椒段爆炒出香气
3.姜丝变色后倒入腌好的脆肉鲩块，不断翻炒3分钟至熟透
