食材：去腿羊腿肉1000克，洋葱1个，胡萝卜2根，生姜1块，花椒10粒，草果1个，桂皮1小段，干辣椒3个，盐、生抽适量
做法：
1、去腿羊腿肉斩大块，凉水入锅加生姜焯水，水开后撇干净浮沫，羊肉盛出，汤沉淀后留用。
2、热锅凉油，下生姜和羊肉煎炒至羊肉泛黄时加入花椒、草果、桂皮和干辣椒炒出香味。
3、下洋葱炒出香味。
4、加热水至完全没过食材。
6、起炒锅，炒香洋葱和胡萝卜块。
7、将炖好的羊肉连汤倒入炒锅中，加盐和生抽调味。
姜汁拐肉它的原材料有猪拐肉500克，生姜50克
需要配放的调料有盐2克，味精1克，酱油10克，醋、香油各25克，汤少许 它的做法是1.猪拐肉刮洗干净，用汤煮至软捞起。
3.生姜刮去皮，用刀拍破斩细，放于碗内；加醋、盐、酱油、香油、 味精与少许汤对成姜汁调料。
4.切成的拐肉用汤冒热，盛于盘内，淋上姜汁调料即可食用。
它的养生心得是生姜中氨基酸通过姜辣素和生姜挥发油的作用，可迅速把生 姜氨基酸输送到大脑血管，从而使大脑具有足够的营养。
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