二战遗址发现日军罐头，1944年出产仍可食用，为何可以这么久不变质？
大家可能觉得70多年前的罐头还可以食用有些夸张，不过去年有个新闻，有个美国军迷小伙勇敢的尝试了1899年布尔战争时期出产的一个罐头，虽然这玩意已经有了118年的历史，小伙还是勇敢的吃了下去，表示味道像劣质的牛肉和豆子，大概因为时间太长，吃起来已经有啃木屑和泥土的感觉。说起来，1944年出产的罐头相比这位美国小伙所吃的要晚生产45年，生产技术也有进步，那么可食用也就不奇怪了，当然味道可能不大好。
罐头食品发明于拿破仑时期，当时拿破仑为了解决军队长期在外作战的伙食问题而颁布了悬赏，最后有人就发明了罐头食品。罐头食品其实原理很简单，就是先将食物高温消毒，然后加以密封，避免食物和空气接触。这样罐子内的食物因为不与外界细菌接触，保质时间自然就长了。
而且军用罐头在制作时因为考虑士兵体力消耗一般要比常人大，所以通常高油高盐，而高油高盐的食物本身就可以抑制细菌的滋生。二战时也没有什么食品健康概念，防腐剂之类的东西添加要比现在宽松的多，加上军用食品一般存放环境也要比家庭条件更好，所以保质时期相应也会长一些。
当然，罐头食品保质时期虽然长，但是也有一定的期限，并不是说可以无限期保存，时间久了一样会变质，或者只剩下理论上可食用的可能，但是真心不建议去尝试。
这个问题老梁来回答。
就这题目瞅第一眼，给人的感觉就是小鬼子真牛！这都七十年了，还能吃。这隐藏的意思就是小鬼子技术厉害，怪不得这呀，怪不得那呀的！
说实话俺不爱听，扎耳朵眼！
说道这里，估计有人要说了：“难道不是？如果人家的技术不厉害，能把罐头抽成真空？能杀灭细菌？你给解释一个！”
这问号这么多都能当机关枪的***来使唤了，啥真空，啥细菌的！咱大华夏的罐头放久了没问题，就是防腐剂放多了，他小鬼子的东西放久了没问题，这就是技术好了。
您这标准够可以的啊！当然，咱说这话都是空话，咱举个例子给大家伙听听，顺道反驳一下。
您说你的技术好，好啊！
话说当年，小鬼子在他自己那破岛子上玩了一个啥明治维新，一举将自己个从奴隶社会一家伙就干到了工业社会。
那叫个牛，就差鼻孔冒火当火牛了。其实说到根子上，他也就是个半工业化国家，但相对于亚洲整个区域的农业国家，算是比较先进了。
这不，瞅着咱中国地大，这就想着从太平洋里边爬上来，到陆地上称王称霸，结果被咱大华夏的子民，从战争中学习战争，给怼回了太平洋。
我是萨沙，我来回答。
很佩服明明不懂的人，还一本正经的胡说八道。
二战日军的罐头如果是1944年出厂，距今天已经76年时间。
且不谈当年的罐头技术，试问今天的食品技术够包抄了，有哪一种罐头说能够保质期76年？
都是以讹传讹的无稽之谈。
萨沙做过全世界军粮的测评节目，我也曾写过二战日本军粮的详细文章，现在全网都可以找到。
我曾经花重金请日本的朋友，买过当年日本二战军粮的复刻版。
由于受到当时罐头技术不高的限制，这些罐头保质期都非常短，一般都是1到2年。
日本军队在二战初期能够爆发出这么惊人的战斗力，主要是他们的军队体制非常先进，再加上他们的装备非常好，在亚洲境内，没有哪个国家能够比他们更强。
因此在战场初期，他们的军队如秋风扫落叶般，很快日本人把目标放在中国，曾经他们一直都是以中国为自己的宗主国，不过随着他们的实力增强，野心也越来越大，从东北开始，日本展开全面侵华战争，中国当时的军队和他们的实力不是一个等级。
可日本存在着一个大问题，那就是他们的军队实力足够强大，却没有办法保障自己的后勤，日本这个国家相对狭小一些，和其他的大国不一样，***等各方面都非常匮乏，想要支撑起庞大的战争，必然是要保障好后勤，否则是没有办法让他们在战争中打得更好。
日本也非常清楚自己的情况，因此他们在发动战争之前，都是准备要速战速决，毕竟以他们现有的力量，是能够在短时间内解决战斗，这是日本和德国共同的特点。
毕竟一个国家的***是有限的，指望他们去发动一场世界大战，还真的是很困难。日本没有想到，他们在中国的战场上越陷越深，日本军队也不得不投入巨资到自己的军队后勤中，一般日本军队打仗的时候，主要是携带着军用物资，其中最常见的一类食品，就是军用罐头。
罐头的出现，让各国军队的后勤保障更加顺利，日本军队也非常喜欢一些军用罐头，他们的军队罐头质量还是非常好，为了让军队在战场上打得更好，日本也是给他们的士兵提供大鱼大肉。
在后来人们在广岛的一个废弃仓库里面，意外发现了封存在这里的一些军用罐头。当时广岛遭遇了***的攻击，整个城市都被毁掉了，不过这些罐头运气就好不少，没有被爆炸波及到，就这样一直在仓库里面封存到现在。
如果抛开其他不说，单就技术层面而言的话，日本在很多领域都还是非常先进值得钦佩的。比如近些年在广岛发现的，时隔70年日本当年在二战期间生产的罐头仍未变质，这种惊人的食品加工技艺实在让人生畏。
“黑船***”后日本也曾差点沦为列强口中的肥肉，然而与清朝等不同的是，日本通过尊王攘夷、倒幕运动、明治维新等不仅摆脱了沦落的命运，还成为了近代整个亚洲唯一跻身列强的国家。
同时，近代的日本在工业与科技领域也是非常强悍的，丝毫不逊色于当时的欧美。虽然起步比较晚，但直到20世纪初，日本经济总量已经位居全球第五，有建造飞机、坦克与***的能力，其科技水平是当时很多欧洲国家都无法相比的。
前几年在日本广岛发展的“化石罐头”，只是当时日本工业技艺强悍的一个缩影。
一般来说，食物变质主要是因为没有充分杀菌、密封不够，如果想要食物的保质期延长，就要在消毒杀菌与密封包装上下功夫，当然，现在的防腐剂也是个方法。
罐头，无疑是最好的便携耐储存食品。拿破仑时代出现了最早的罐头。罐头需要高温杀菌与严格密封，除了少量品种外并不需要添加防腐剂，在高温杀菌与密封两个步骤上做得越好，那罐头的保质期也就越长。
日本发现的罐头，是红豆糯米罐头，发现的时候上面标明的生产时间是1944年，广岛食品株式会社生产，是供应给当时的横须贺海军的军用罐头。时间已经过去70年，可罐头打开之后并没有变质，无论颜色还是气味都不曾改变，进行化验之后也没有变质反应。
70年前的罐头仍未变质，日本的食品加工技艺的确令人生畏。然而日本当年发展出如此强悍的工艺水平，其动机却令人不耻。
大萧条时代，日本为了转嫁危机而发动侵略，对周边进行疯狂劫掠与屠戮，搜刮了大量的财富。当年战争进行到了后期，已经穷途末路的日本仍旧不断搜刮粮食，加工大量的耐储存罐头，为的就是继续负隅顽抗。
客观来说，日本的技艺水平的确让人佩服，不过，发展出如此工艺的初衷不是为了造福而是造恶。
