肉夹馍家常做法？
食材清单
烧饼3个 五花肉 400g 葱 10g 姜 10g 八角 2个 香叶 2片 花椒 2g 丁香 2g 茴香 2g 白芷 2片 料酒 10g 鸡精3g 酱油 20g 老抽5g 糖色20g 白酒15g
1准备原料。
1/22 温水150克，化开3克发酵粉。

2/22 加入250克面粉，和成软和的面团。静置醒发15-20分钟。

3/22 揉成光滑的面团，搓长。

4/22 揪成合适大小的面剂，大约2-3个饺子大小即可。

5/22 擀成圆饼。

用料
前腿肉或五花肉 1千克
姜片 3片 鸡蛋 6个 中筋小麦粉 1千克 水 500g 酵母粉 适量 卤肉料 1包 冰糖 适量
在家做好吃的肉夹馍的做法步骤
步骤 1
前腿肉或五花肉最好，其他部位的肉容易发柴（菜市场去晚了，只有后腿了，老板说土猪现杀的，肉绝对不柴，我信他买了），切块，多洗两遍，洗净，鲜猪肉我省去了焯水这一步。
步骤 2
炒糖色
步骤 3
具体制作方法
第一步：准备食材。普通面粉适量、葱适量。（大葱、香葱都可以）
第三步：和成表面光滑的面团，然后盖上保鲜膜醒一个小时以上。（烙饼的面团一定要和得软一些。另外，面团醒的时间够长，饼的口感才会好）
第四步：在醒面团的时候，开始准备油酥。把葱切成末备用。（葱一定要切的碎一些口感才好）
腊汁肉：带皮五花肉1000克 卤肉料适量 清水适量
白吉馍：中筋面粉500克 酵母5克 盐2克 玉米油15克 水230克
做法：
1准备好腊汁肉的材料，五花肉提前洗干净后切成2公分宽的块。
2凉水入锅，倒入10克的料酒，大火烧开煮出血沫。
肉夹馍的做法和配方是什么？
腊汁肉：带皮五花肉1000克 卤肉料适量 清水适量
白吉馍：中筋面粉500克 酵母5克 盐2克 玉米油15克 水230克
做法：
1准备好腊汁肉的材料，五花肉提前洗干净后切成2公分宽的块。
2凉水入锅，倒入10克的料酒，大火烧开煮出血沫。
原料准备：面粉400克，肉100g，水210克，酵母4克，油适量。
2、将主料里的食材加入和面机合成面团发酵。发酵完成，分割80克剂子揉搓长条。
3、准备切面工具，擀成长面皮刷油防粘，用刀划长条，从头卷到尾，团成饼胚，擀成圆形。
4、煎盘刷油放入饼胚，煎烤3分钟出炉。然后将煮熟的肉夹在中间即可享用。
农民阿源肉夹馍的做法？
原料：新鲜的鸡肉或猪肉或牛肉或羊肉、橄榄油、洋葱、大蒜、盐、胡椒粉、辣椒粉、烤肉腌料、适量盐、味精等。
2、首先我们要将牛肉洗净，然后后切成小丁，再将洋葱切块和其它腌料、一起拌匀，然后将搅好的肉和腌料搅拌均匀，再加食盐和胡椒粉等调料，放置腌一会。
3、接下来我们将刚才腌制过的牛肉串穿在肉叉上，将空烤盘先涂上花生油，放入250℃烤箱内加热，再把准备好的牛肉放进烤盘。这里注意一定要调好时间，大概需要一个小时，具体的时间要根据大家的肉的量来决定，可以适当的进行调整。
4、这里注意一定要调好时间，烤8-10分钟后，将箱温降到180℃，继续烤20-25分钟后取出，这个过程大约需要大概需要将近一个小时，具体的时间要根据大家的肉的量来决定，可以适当的进行调整。
