卤水猪肉怎么做？
食材用料
五花肉 300克
鸡蛋 四个
香菇 12朵
盐十三香卤水汁 适量
姜蒜 适量
卤水花肉的做法
1.鸡蛋和肉姜，一同放入锅里煮五分钟，锅里可加两滴白醋，这样鸡蛋不易破壳
做法：
1.把猪肉洗净，切块。
3.炒至猪肉表面转色。
4.倒入卤水汁，浸没猪肉，然后放糖，搅拌一下，盖上盖子。煮二十分钟即可。
1. 卤水猪肉的做法很简单。
2. 首先，将猪肉切成块状，用开水焯水去除血水和脏物，然后将焯水后的猪肉放入锅中，加入适量的水、生姜、葱、八角、桂皮、料酒、酱油、冰糖等调料，煮开后转小火慢炖2-3小时，直至猪肉入味变软。
3. 如果想要更加美味，可以在煮猪肉的同时加入土豆、萝卜等蔬菜，这样不仅可以增加口感，还可以让菜肴更加营养丰富。
4. 另外，卤水猪肉的做法还有很多变化，可以根据自己的口味和喜好加入不同的调料和食材，制作出不同口感的美食。
1.猪肉洗净，放到容器里，加入料酒，再加入足量的清水，以漫过猪肉为准，浸泡半个小时到1个小时，以去除血水；[1]
2.锅里烧开一锅水，除盐以外的所有的材料和肉一块放下去，大火烧开，转小火，慢慢卤制半个小时左右，再加入适盐，继续卤制到需要的软硬程度，可以根据喜好自己调节卤制时间；
3.关火，捞出卤肉到容器中，将卤汁中的香料等捞出，将卤汁倒入装卤肉的容器里，泡着卤肉。待凉，可放冰箱保存。需要食用时，取出适量卤肉和卤汁加热即可。
简易卤水猪肉的做法步骤
1.把猪肉洗净，切块。
2.热锅，放水，生抽，老抽，八角，香叶，糖，姜，大蒜，猪肉一起下锅，闷三十到四十分钟
3.闷到十五分钟，翻转，闷好猪肉
出锅
卤汁肉做法？
步骤1
猪肉先洗净后过过一下水
步骤2
把水倒掉锅子洗干净,再烧开水,猪肉冲一下凉水再回锅中
步骤3
倒入卤汁,放入香菇一起煮到猪肉熟了之后再加入腐竹煮多10分钟就差不多了.
五花肉 750g 、 八角 三个 、 香叶 三片 、 水 2L 、 小茴香 一小撮 、 白蔻 五个 、 糖 一勺 、 冰糖 四个 、 香果 两个 、 白胡椒 一勺 、 味精 两勺 、 耗油 两勺 、 生抽 两大勺 、 老抽 一大勺 、 花椒 两小勺 、 干辣椒段 六个 、 盐 三勺
将水倒入高压锅中，一次性加入所有的调料（根据个人口味调整）。
最后一步
将五花肉（一定要有肥肉部分）放入锅中，选择肉类模式，烹饪完成好，不断电源，再保温闷制一小时。
1.猪肉凉水下锅煮开，捞出备用。鸡蛋煮熟剝壳备用。 
2.炒糖色:炒锅小火放少许油，冷油下入一大勺冰糖慢慢熔化，用锅铲不停搅动，糖液开始起大泡又转小泡，颜色变深红色离火。加入适量开水将焦糖色煮至全溶于水，倒入不锈钢锅。 
3.将所有大料、姜、葱放入汤汁中熬煮出香味，小火20分钟，加适量盐(平时做汤的一倍)，下入要卤制的肉块，中火烧开改小火四十分钟，有沒被卤水淹着部位要翻动。下入鸡蛋再同卤半小时，卤至肉能用筷子轻轻戳透、红亮上色，关火盖锅盖焖一小时。 
4.肉、蛋捞出装碗中，肉薄稍晾凉切薄片。 
5.香气四溢的卤肉、卤蛋就可开吃了。
