炒年糕最正宗的做法?
备用食材:年糕200克,大蒜3瓣,小葱3根,洋葱半个,香肠1小段,芹菜2根,生抽1勺,香油1勺,白糖1勺,胡椒粉适量,辣椒酱半勺;
做法步骤:
第一步,首先年糕准备出来需要的量,将其放入一个容器中,加上适量的温开水,浸泡差不多16分钟的时间,在浸泡年糕的过程中,准备配菜,香肠撕去包装袋,取半根,切成丝用;
第二步,洋葱剥去外层的干皮,清洗干净后,取半个切成小块,小葱择洗干净后,控干其中的水分,切成小粒,大蒜放在案板上拍一下,剥皮后切成小粒,芹菜取杆洗净后,切成小段用;
第三步,待将年糕泡好之后,即可捞出来,控干其中的水分,一个大碗中,根据食材中的比例,放入生抽、香油、辣椒酱、白糖以及胡椒粉,搅拌均匀成料汁,然后将控干水分的年糕放入在其中;
食材:年糕220克,腊肉少许,豆瓣酱1勺,青葱2根,蒜片8克
做法:
1、年糕焯下热水,然后过下凉水备用。
2、冰箱里拿出的腊肉要在凉水里化下冻,洗干净。然后上锅里蒸至肥肉软透、瘦肉变软一些,切片备用。
3、锅内放油烧热,放蒜片至泛黄,加入豆瓣酱和少许糖、盐,放入年糕炒下。
材料
年糕300g,韩国泡菜150g,青、红辣椒各1个,番茄沙司适量
做法
1、年糕切成条条,辣椒切圈圈。
3、这时年糕变软了,还变大了一点呢,加入适量番茄沙司,倒入泡菜辣椒一起炒。
1、年糕掰开,掰好后放入盘中备用
2、上海青的根部切掉,清洗干净,再将叶和菜帮子切一下分开放
3、切点大葱,姜切成片,再切成末备用,小米辣去头,切成圈,喜欢吃辣再切点干辣椒,炒出来更香,然后再切根火腿肠,拨开之后切成片备用
1· 主要材料。
3· 兑好酱汁备用: 亨氏番茄辣椒酱、白糖加5汤匙水;
4· 热油锅,炒香洋葱;
5· 放入年糕,倒入调好的酱汁,再加8汤匙水煮开;
福建炒年糕片的家常做法?
福建炒年糕片是一道不错的家常小吃,简单易做,清香可口。首先将干贝、香菇、鸡胸肉等食材先煮熟备用。
将年糕片焯水后捞出沥干,油热后放入肉丝、蒜末、泡发干贝、香菇等翻炒均匀,加入适量盐、鸡精、胡椒粉等调味品,最后加入蛋液翻炒均匀即可。炒年糕片的技巧在于火候,火不宜过大,不然年糕片容易糊。可以根据自己的口味加入蔬菜等食材增加口感。
1、食材:年糕150克,胡萝卜50克,辣椒粉5克,韩式辣酱10克,洋葱20克,白芝麻10克,青葱15克,盐5克,花生油20毫升,酱油10克。
2、胡萝卜洋葱切丝,青葱斜切丝备用,锅内烧开加盐把年糕先煮熟。
3、另起一锅放少许油,先把胡萝卜炒软,再加入洋葱继续煸炒。
4、把煮好的年糕放入一起炒,加韩式辣酱,辣椒粉,鲜酱油调味。
5、加入一碗煮年糕的水煨煮,大火收汁翻炒,最后放入炒香的白芝麻和青葱即可。
梭子蟹基围虾炒年糕的家常做法?
用料
梭子蟹 2只,年糕 400克,姜 数片,小葱 几根,生抽 1勺,蒜 半个,淀粉 少许,料酒 1勺,糖 小半勺
梭子蟹炒年糕的做法步骤
步骤 1
把梭子蟹处理好,一只剪成4块; 年糕水开后煮2分钟捞起备用