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我们北方经常吃的钢丝面怎么做成的
钢丝面用玉米面经过多 道工艺制作而成，形状就象和硌面的形状。在食用前要先泡再蒸，蒸到半熟再 泡、过后再蒸，这样蒸出来的面不仅劲道，而且色泽金黄，拌上臊子或拌入辣椒 、油、***、醋、蒜泥等。
加盐和鸡精。加香菜出锅即可。钢丝面：钢丝面是内蒙西部特有的美食。钢丝面是用玉米面经过多道工艺制作而成，较硬，因此被称为钢丝面。
好吃的钢丝面做法是肉末浇钢丝面。具体做法如下：准备肉一小块并剁成碎末、葱花、姜末、西红柿。炸好花椒油，把鸡蛋倒入炒成米状，推向一侧，用余油，爆香葱姜。倒入肉末炒熟后，加入适量酱油。
钢丝面的家常做法钢丝面的做法
1、【所需原材料】一把湿面条，四五瓣蒜头，一根丝瓜，适量葱段，10克干辣椒碎，5克辣椒粉，20克芝麻，适量麻椒油，20mL生抽酱油，适量米醋，少量白砂糖，适量盐，少量味精，少量芝麻油，一把油炸花生。
2、钢丝面做法：准备材料：钢丝面适量、葱花适量、香菜末适量、紫菜适量、虾皮少许、盐1勺、鸡精1勺。钢丝面提前一晚用水浸泡。香菜和小葱切末。锅中烧开水，放入紫菜和虾皮。下面。放葱花。
3、钢丝面泡水里。在温水里把钢丝面泡软备用。把肉调料炒好。炒好臊子菜料备用。做一份清汤把备用的钢丝面泡热。最后把臊子菜浇上加香菜即可吃了。
4、首先需要把钢丝面用水泡开，然后放笼屉稍蒸一会儿，然后用凉水冲一下。然后再把圆白菜切丝。然后将油热放花椒、辣椒、葱、姜、蒜爆香，放入白菜丝翻炒，然后倒入酱油炒。
5、准备食材。钢丝面用水泡开。放笼屉稍蒸。然后用凉水淋一下。舀两三勺麻酱。麻酱边倒入凉白开，边用筷子朝一个方向搅动，等麻酱变色即可。麻酱中放入腐乳、香菜、蒜泥、葱末、辣椒油、盐、醋等。
钢丝面开水泡能熟吗?
1、把冷冻钢丝面从冰霜里面拿出来，或是从超市购买回来后，先让面条解东，或是放到热水内泡5分钟左右。再入开水锅内，烧开，或等面熟捞出即可。
2、该面可以用开水泡开。用开水泡熟面条并不是一个常见且推荐的做法。通常，会选择用锅来煮熟面条，因为面条的淀粉含量较高，如果突然遇到高温，容易出现夹生的情况。
3、该面食开水泡不会熟的。线面的主体物质是经过特殊处理过的马铃薯淀粉，通常都是干燥状态存在。只有当水分子渗透到面条内部后才能称之为“熟”。
4、热水蒸。钢丝面非常容易熟，如果谁还没开就开始蒸很容易煮烂，导致口感不好，所以需要等水烧开了再上蒸锅。
钢丝面蒸还是煮
钢丝面蒸或者是煮都是可以的，若是想要拌面吃，就将钢丝面下锅泡一段时间，然后再上锅蒸，蒸到半熟之后在泡，过后再蒸就可以了。
钢丝面的吃法：如果是现压出来的，直接上蒸笼蒸就可以，如果是干的，就得先拿水冷泡上2个小时后再上火蒸，蒸多久忘了，很久没吃了，估计有个10分钟到15分钟差不多了。
首先需要把钢丝面用水泡开，然后放笼屉稍蒸一会儿，然后用凉水冲一下。然后再把圆***切丝。然后将油热放花椒、辣椒、葱、姜、蒜爆香，放入***丝翻炒，然后倒入酱油炒。
钢丝面先泡后煮，大约煮30分钟左右。钢丝面是内蒙西部特有的美食。钢丝面用玉米面经过多道工艺制作而成，形状就象和硌面的形状，在食用前要先泡，再蒸，蒸到半熟再泡、过后再蒸，这样蒸出来的面不仅劲道，而且色泽金黄。
钢丝面是用玉米、小米等粗粮用机器压榨而成，因其硬的像钢丝，故有钢丝面之称。做法的关键是先用冷水泡上1-2个小时，使其吸收水分变软，不然会蒸不熟，煮不熟。
在锅中加入适量的盐、鸡精、老抽和生抽，翻炒均匀后加入适量的清水。 将蒸好的钢丝面放入锅中翻炒，确保面和菜料充分融合。翻炒几次后即可出锅。按照以上步骤操作，就可以做出美味的钢丝面了。
