干炸五花肉的做法有哪些？
大家好，我是缺哥，缺是缺心眼的缺😄
用料：五花肉、鸡蛋、淀粉、面粉、盐、生抽、白胡椒粉、料酒、糖、食用油
五花肉切薄片，用适量生抽、料酒、盐、白胡椒粉、鸡蛋抓匀，腌制半小时
将比例为5：5的面粉和淀粉加入腌制好的五花肉中，搅拌均匀，如感觉太干，可加入一点油
锅中加油，六七分热，五花肉一片一片下锅，定型后，翻面炸另一面，待两面炸至金黄后，捞出控油，盛盘
干炸五花肉，脆香可口，味道鲜美，是一道很受欢迎的家常菜，如果怕上火。可以再配制一碗调料，放点酱油和番茄酱，用来醮着吃会好很多，当然吃了后多喝水也没事啦。
食材
五花肉 500克
鸡蛋 一个
生粉 适量
蚝油 一勺
鸡粉 5克
方法/步骤
1
干炸猪肉怎么做？
步骤1
猪肉洗净切小块，青花椒在锅里加热放入出香味关火碾碎使用，所有调料放入盆中，加入水让猪肉都沾满浆，别太稀，冰箱冷藏半个小时，或者两个小时
步骤 2
锅中放入豆油，玉米油，菜籽油，花生油任意一种均可，五成油温下入肉段，一粒一粒放入，待肉段变色金***捞出，在烧热油温，复炸下，酥脆美味的肉段就成了
主料：五花肉500克。
辅料：洋葱半个、姜片5片、生抽2匙、植物油500克、面粉、食盐。
步骤：
1、五花肉切成三厘米左右的条并去皮，然后切成二毫米左右的片。
2、洋葱和姜切成片。
3、肉片放入容器里，洋葱半个、姜片5片、生抽2匙、食盐放入，搅拌均匀放置一小时使其入味。
4、腌入味的五花肉去掉洋葱和姜片，放入一勺面粉搅拌均匀。
5、再放入一勺面粉搅拌均匀。
6、开火并在锅里倒入500克植物油烧至六成热。
7、将肉片一片一片放入锅中炸至微***捞出来。
干炸猪肉的做法。最好选用里脊肉，因为里脊肉非常嫩，并且好熟。把里脊肉切成薄薄的薄片儿。用料酒，淀粉，盐，胡椒粉腌制一下。
然后锅里放油，等油热后把腌制好的肉片儿放进锅里面油炸。油炸变色以后就可以捞出。可以复炸一下，更加香脆可口。等第二次炸好以后就可以捞出。可以配一些烧烤料，这样蘸着吃更香酥可口。
做法如下：
将买来的五花肉放在冰箱里冰一下，这样切片好切。姜切成片，葱切成段。
首先腌制一下五花肉，放上姜片、葱段、胡椒粉、五香粉、盐、白糖、高度白酒、酱油、味极鲜等腌制半小时。
放上淀粉用手抓一下。
锅内放油，五成油温开炸。
炸至金黄捞出，油温七成热复炸，复炸完毕，味道独特的干炸五花肉上桌。
1. 准备好猪肉切成小块，加入料酒和生粉搅拌后腌制约半小时。
2. 热锅冷油，放入葱姜蒜爆香，放入腌制好的猪肉中小火慢炒。
3. 待猪肉金黄酥脆后，将油倒出，留下少许底油，放入红油豆瓣酱与葱姜蒜炒香，再倒入炒好的猪肉块中混合均匀。
4. 炒好后撒少许盐、味精、花椒粉、孜然粉、五香粉，翻炒均匀，出锅前撒上少许葱花，装盘即可。
希望对你有所帮助。
干炸五花肉片酥脆？
干炸五花肉片非常酥脆。
因为五花肉含有较多的油脂，在经过干炸过程中油脂会渗透到肉片外部，使其变得酥脆。
同时干炸的高温也促使了肉片中的水份挥发，进一步加强了酥脆口感。
需要注意的是，干炸时间过长或者温度过高也可能导致肉片过于焦黑，影响口感。
因此在炸制时需要掌握好温度和时间。
