扬州干咸菜烧肉的做法
用料：五花肉500克，干梅干菜400克，料酒、盐、油、糖、冰糖8块、有机酱油、水适量
做法：1.将干的梅干菜用水浸泡1小时泡开，沥水备用；五花肉切块清洗干净，沥干备用。
2.热锅冷油倒入准备好的五花肉，翻炒均匀，倒入适量料酒去腥。
4.开锅倒入梅干菜炒制均匀;加入正好盖过梅干菜的水，中火烧。
食材：白萝卜500克、五花肉300克、食盐适量、酱油适量、冰糖少许、姜3片、八角两个、桂皮2节、玉米油适量、水适量、蒜苗适量、花雕酒适量。
1、将五花肉切成小块儿，在沸水中焯6，7分钟后，捞出沥干，待用；白萝卜滚刀切块儿，待用。
2、起油锅，倒入少许玉米油润锅，7成热后，放入冰糖熬出糖色；随后倒入五花肉煸炒上色，待到肉程金黄后，放入拍好的姜块儿，倒入花雕，放入八角，桂皮，随即盖上锅盖闷3－4分钟。
3、4分钟后，稍微将肉翻炒一下，倒入适量老抽调色，盖锅闷3分钟。
4、3分钟后，倒入开水，没过五花肉，盖上锅盖，用文火炖45分钟。
干豆角烧肉的家常做法是什么？
这是我们家乡的土特产，它的做法很简单，那是要出豆角的季节，也是五月后，豆角结出豆角的时候，搞那些特别嫩的，小条的豆角，
然后，将这些嫩豆角用温开水，(所谓温开水，那是七八十度的水)泡一下，再将这些泡了豆角晒干即可
这种豆角，可以用来炒肉，可以干炒，也可以泡汤。这是干豆角炒肉的家常做法，口味可佳。
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干豆角烧肉。
主料。干豆角，五花肉。
调料。盐，生抽，老抽，料酒。香油，白糖，葱姜蒜。香葱。油。花椒，大料。高汤。
步骤。
第一步。将干豆角用水泡两个小时，泡软。切成段。五花肉切条。大葱切片，姜切片，大蒜切片。香葱切葱花。
第二步。起锅烧油。下入猪肉。煸炒出油。下入椒大料，葱姜蒜。炒出香味少许料酒。下入干豆角。翻炒均匀。高汤少许，加少许白糖。
第三步，加少许香油。撒少许葱花儿，出锅。
过了一个寒冷潮湿的春节，这不今天又是倾盆大雨，又不打算出门买菜，在柜子里找到了老娘给的干豆角。冰箱里还有块猪肉，做个干豆角炒肉吧！干豆角虽然没有新鲜豆角鲜嫩，但嚼着更加劲道，晒干的豆子也更醇香，豆角干含有非常丰富的蛋白质和膳食纤维，具有健脾养胃，理中益气，降血糖，促消化，增食欲，提高免疫力等多重功效。先抓一把豆角干放在碗里，倒点开水浸泡约十五分钟左右，猪肉切片，我把肥肉和瘦肉分开切，切三个小米椒，四粒蒜头拍成泥，锅中倒入少量油，把肥肉先入锅煸炒出油，下瘦肉，椒粒，蒜沫煸炒，炒至肉片断生，加入沥干水的豆角干一起炒，再加一点料酒，盐，少量生抽一起翻炒一会，加水没过豆角干即可，盖上锅盖焖15分钟后加适量鸡精翻炒起锅装盘，这道家常干豆角炒***做好了，没几下便被爷俩给消灭了。
干豆角炒肉非常好吃，干豆角吸油去油腻，下面介绍一下怎么做，干豆角一小把，温水泡开，洗净切段，生姜切丝，干辣椒切丝，香葱切段，蒜子切片，五花肉洗净先煮一下，切薄片。锅烧热，放少许油，油温七成热，把五花肉放锅里去一下油，五花肉炒出油非常香，放姜丝和红辣椒和五花肉一起爆香，放入干豆角一起炒两分钟，加老抽，食盐，十三香调味，加一点点水焖一分钟，收汁放入香葱翻炒几下，装盘。
（丨）干豆角提前泡约两个小时，洗净切成小段备用
（2）五花肉切***小块入冷水锅加料酒葱姜片煮开捞出冲洗干净备用
（3）起螨油，油少点放几粒冰糖炒糖色，小火慢炒，炒至枣红包小泡放五花肉块煸炒，加入八角，桂皮（少)香叶葱姜片，喜欢吃辣椒可以放点，继续煸炒，加入料酒生抽老抽调味翻炒几下放入热水，没过五花肉，炖大约四十五分钟。
（4）加入豆角，继续炖约二十分钟后，调味加少许盐鸡精，大火收汁即可，非常美味
谢谢观看
广东青菜干怎么做？
广东青菜干这么做：
在大锅里加入足够的谁然后烧开,把洗好的小白菜放入烫至七分熟。
把烫好的小***从锅里捞出然后过一遍凉水沥干
水份控的差不多了就可以一颗一颗的晾晒起来。
根据天气一般晾晒3-7天,直到晾晒到干为止就可以用密封袋装好备用了。
