我想在烤箱里烤肉串，能不能用竹签串肉？
不建议在烤箱里使用竹签串肉。竹签在高温下容易烧焦甚至着火，可能会引发火灾或损坏烤箱。此外，烤制过程中竹签还可能释放有害物质。建议使用专门用于烤箱的金属烤肉签或者将肉直接放在烤架上烤制。
不建议使用竹签来串肉在烤箱里烤。竹签在高温下容易燃烧并产生有害气体，不仅影响健康，还会影响烤肉的味道和质量。
建议使用金属刺或者不易燃的木签来串肉，确保烤肉的安全和质量，同时减少环境污染。
不建议使用竹签来烤肉串，因为竹签容易燃烧，会影响烤肉的口感和健康。建议使用金属烤串或者预先浸泡过的木烤串来烤肉串，这样可以保证食品的安全和味道。在烤之前，要先将烤串浸泡在水中，这样可以防止烤串失火，并且在烤的过程中定时翻转，以确保肉串烤得均匀。
不建议使用竹签串肉进行烤制。因为竹签容易燃烧，容易造成食品的焦糊或者是串食品掉落，同时也可能对烤箱造成损害。
如果想使用竹签，最好在烤制前先将其浸泡在水中，以减少燃烧的可能性。然而，建议选用专门用于烤肉串的不锈钢或铁制的烤架，这样更加安全且对烤箱的损害也更小。
面筋怎么串到竹签上？
1、把买来的面筋洗净,把筷子***面筋里,顺着纹路绕着切,就是这样的螺旋状了。
2、将弄好的面筋依次串到竹签上,注意不要错位,竹签要直***去。
3、准备好孜然烤肉料,佐料可用孜然粉、胡椒粉、生抽、盐等,用水搅拌刷在面筋上。
4、把腌制好的面筋摆进垫好锡纸的烤盘,多余酱料也涂在面筋上,撒芝麻,烤箱200度,20分钟左右即可。
首先，将面筋揉成合适大小的团，然后把竹签插入面筋团中心，轻轻旋转和压实面筋，直到竹签穿透整个面筋团。
接着，用手指将面筋从顶部向下按压并旋转，使面筋均匀地覆盖在竹签周围，直到面筋成为一个长而细的条状。
最后，将面筋条沿着竹签切割成适当的长度，就可以串成美味的烤串了。注意，插入竹签时要留有足够的空间，以免面筋缩小后竹签露出，影响美观。
1、取竹签在面筋中心部位穿入，将竹签把整个面筋贯穿露出大约0.5至1厘米的长度，不要使竹签的尖头露出太多，否则最后把面筋放入泡沫箱后竹签会***泡沫箱中产生很多碎泡沫，也不能露出的长度太短，否则在切割面筋的时候容易使面筋前端脱落；
2、取穿好的面筋串用螺旋刀法切成0.6厘米宽呈螺旋状的面筋串，每只面筋在切花的时候需要旋转大约7至8圈，或是根据面筋的大小灵活掌握旋转圈数和切割宽度，将切好的面筋顺着竹签往下一拉即可出来一个漂亮的造型。在前期切成中需要缓慢进行，避免将手指割破
河南肉方的做法？
食材用料：五花肉600g，油适量，盐适量，白糖适量，老抽适量，陈皮适量，大料适量，葱姜适量
做法：
2，把肉块放入用陈皮浸泡的冷水锅里。
3，开火，烧开后煮制3分钟。
1.带皮五花肉一斤，洗净后猛火煮15分钟，反过来，让肉皮一面朝上，趁热抹上老抽上色
2.取中碗一个，葱、姜、大料、花椒适量铺好
3.将凉过的方子肉肉皮朝下切好，在碗中码放，其后在上边放上葱姜
4.蒸锅加入适量清水烧开（建议：烧开的过程在整理同时完成），上汽后将肉碗放入
5.生抽+老抽+料酒+胡椒粉+鸡精+高汤（或者清水）调制成汤浇入碗中，最好稍微没过肉块
6.最后！最费时的工序开始啦！蒸上2.5个小时甚至更久，之后用大腕换翻，上菜！
