白萝卜炖肉的家常做法?
4.猪肉扁炒至七成熟,添料酒酱油少许,加水大火烧开转小火炖煮
5.白萝卜入锅一起炖煮
食材:白萝卜500克、五花肉300克、食盐适量、酱油适量、冰糖少许、姜3片、八角两个、桂皮2节、玉米油适量、水适量、蒜苗适量、花雕酒适量。
1、将五花肉切成小块儿,在沸水中焯6,7分钟后,捞出沥干,待用;白萝卜滚刀切块儿,待用。
2、起油锅,倒入少许玉米油润锅,7成热后,放入冰糖熬出糖色;随后倒入五花肉煸炒上色,待到肉程金黄后,放入拍好的姜块儿,倒入花雕,放入八角,桂皮,随即盖上锅盖闷3-4分钟。
3、4分钟后,稍微将肉翻炒一下,倒入适量老抽调色,盖锅闷3分钟。
4、3分钟后,倒入开水,没过五花肉,盖上锅盖,用文火炖45分钟。
主料4人份
猪肉800克
白萝卜一个
辅料
植物油一勺 料酒一勺 生抽一勺 老抽一勺 姜适量 大料适量 葱适量 盐适量
步骤1
白萝卜削皮,切成块,按照个人的喜好切块
步骤2
买前腿肉比较瘦一些的,不肥腻而且肉也好吃
步骤3
用料:萝卜2根,猪肉400克,姜4片,盐一勺,八角4个,老抽一步骤:
1、热油放肉翻炒至变色然后加生姜,八角,老抽翻炒5分钟加水没过肉。
2、小火焖烧15分钟放盐加萝卜大火烧开。
3、转小火烧15分钟加萝卜焖烧后翻炒一下即可。
白萝卜炖猪肉家常做法?
材料
白萝卜300克,猪肉100克,青椒100克,木耳50克,蒜50克,干辣椒20克,葱20克,姜20克
做法
1.先将萝卜肉切成片,弄好调料备用,最好放两个青椒和一点木耳;
2.锅内放油,放生姜炒出香味后再放肉炒,加点料酒,再加点酱油,然后放萝卜炒。
3.等炒到半熟放适量的盐,加豆瓣酱调味。然后放水煮熟透,最后加点大蒜即可。
主料:猪前肘肉300克、白萝卜500克、红枣6颗。调料:植物油、葱段、姜片、料酒、盐各适量。猪肉萝卜汤的做法:
1、猪前肘肉洗净切块,焯水捞出洗去浮沫;白萝卜洗净切块;红枣去核、洗净,用温水泡软备用。
2、锅内倒植物油烧至六成热,放入肉块,煸至发黄,放入葱段、姜片煸黄;倒入适量清水,大火烧沸,放入红枣、料酒,小火焖煮1小时。放入白萝卜大火煮沸,转小火焖煮1小时候放入适量的盐即可。
食材:白萝卜500克、五花肉300克、食盐适量、酱油适量、冰糖少许、姜3片、八角两个、桂皮2节、玉米油适量、水适量、蒜苗适量、花雕酒适量。
1、将五花肉切成小块儿,在沸水中焯6,7分钟后,捞出沥干,待用;白萝卜滚刀切块儿,待用。
2、起油锅,倒入少许玉米油润锅,7成热后,放入冰糖熬出糖色;随后倒入五花肉煸炒上色,待到肉程金黄后,放入拍好的姜块儿,倒入花雕,放入八角,桂皮,随即盖上锅盖闷3-4分钟。
3、4分钟后,稍微将肉翻炒一下,倒入适量老抽调色,盖锅闷3分钟。
4、3分钟后,倒入开水,没过五花肉,盖上锅盖,用文火炖45分钟。
5、45分钟后,肉炖的已经除了香味儿,并且肉皮已经开始软乎了,于是将萝卜块儿放入锅内,并倒入适量美极鲜,和食盐,进行调味,之后调成大火烧开汤汁,接着用小火慢慢炖这萝卜和肉,大约45分钟即可;中途可以观察下汤汁,以防粘锅,不过一般情况不会滴。
6、45分钟后,关火。切勿马上揭开锅盖,焖上5-10分钟后,让肉和萝卜的味再次相互吸收融合,再开锅,盛出,最后撒些大蒜叶或是葱花儿,即可。