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四川干杂面的做法***

  1. 泸州干杂面做法?
  2. 泸州素椒杂面做法?
  3. 干杂面汤的做法?

泸州杂面做法

1.准备黄瓜条,辣椒油,姜和蒜末 

2.锅里加水把面煮熟

3.捞出过凉水凉凉! 

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4.倒入锅里加入盐巴,酱油,鸡精,辣椒油,橄榄油,辣椒面,姜末,蒜末!搅拌均匀

泸州素椒杂面做法?

回答如下:材料:

1.椰菜、红萝卜豆角、黄瓜、素肉、素油条面条适量

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2.葱姜蒜、干辣椒、花椒、盐、酱油、醋、糖、味精生抽、油适量

做法:

1.将椰菜、红萝卜、豆角、黄瓜切成条状备用

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2.将素肉切成丁状,将干辣椒和花椒磨成粉备用。

3.将面条煮熟备用。

4.锅中加入油,烧热后放入葱姜蒜和干辣椒、花椒粉煸炒

5.加入椰菜、红萝卜、豆角、黄瓜、素肉、素油条翻炒

6.加入酱油、醋、糖、味精、生抽、盐调味,继续翻炒。

干杂面汤的做法?

1、主料:面条100g、肉丸子两个、凤尾菇20g、金针菇20g、香菇两朵、青菜两颗。

2、辅料:花生油40g、盐1g、蚝油5g、豆豉5g、十三香少许

3、青菜丸子洗净

4、菌菇去根部洗净。

5、豆豉冲洗干净

做杂面汤的方法如下:

1、将绿豆面面粉倒入盆内,拌匀,加入适量冷水揉成硬面团,盖上湿洁布,稍饧一会儿;

2、将饧好的面团放在案板上,擀成薄面片,越薄越好,然后将面片叠起来,用刀切成细面条,抖散摊开,备用。太不用手法了,辅料主要是白菜,有点咸淡味即可。如果嫌太素,可以用牛、羊肉汤煮***汤。

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