龙须肉的做法和配方？
原料 牛仔盖（牛臀部肉）500克，洋葱50克。
调料 香辣油200克，白芝麻6克，糖10克，盐、味精各7克，胡椒粉4克，黄酒5克，色拉油500克（实耗50克）。
做法： 1.先将牛仔盖洗净，洋葱切丝，加盐5克、味精5克、黄酒腌制6小时。
2.将腌好的牛仔盖上笼中火蒸2小时，取出晾凉。
4.净锅上火，下入色拉油，烧至五成热时，下入牛肉丝，浸炸全酥成龙须状捞出，加入香辣油、白芝麻拌匀即可。
（图片来源网络，侵删）
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原料 牛仔盖（牛臀部肉）500克，洋葱50克。
调料 香辣油200克，白芝麻6克，糖10克，盐、味精各7克，胡椒粉4克，黄酒5克，色拉油500克（实耗50克）。
做法： 1.先将牛仔盖洗净，洋葱切丝，加盐5克、味精5克、黄酒腌制6小时。
2.将腌好的牛仔盖上笼中火蒸2小时，取出晾凉。
4.净锅上火，下入色拉油，烧至五成热时，下入牛肉丝，浸炸全酥成龙须状捞出，加入香辣油、白芝麻拌匀即可。
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