焖面的做法?
焖面的家常做法:
1· 买适量细面条,回来上锅蒸熟,铺好之后洒一点油防止黏在一起
4· 肉先炒好盛出
5· 肉炒好乘出,再放干辣椒和豆角翻炒,然后把肉倒进去,加盐鸡精十三香调味,然后加水,稍微没过菜多一点(如果面条多就多加一点点水)然后煮开
6· 菜煮熟之后把蒸好的面条倒进去,翻拌均匀,让它均匀裹上汤汁即可。
正确做法如下:
1. 准备材料:面条、肉末、葱姜蒜、豆鼓、辣椒、酱油、盐、清水。
2. 热油炒香葱姜蒜,加入肉末翻炒至变色,加入豆鼓、辣椒继续翻炒,加入适量酱油和盐调味。
3. 加入清水,煮开后放入面条,煮至面条变软,将面条与汤汁一起焖煮,直至面条吸收了汤汁。
把猪肉切像筷头粗的条,也就是所谓的“猪柳”。
加入水淀粉。
轻轻的反复抓匀上浆,也就是让猪柳把淀粉汁全部吸收。
焖面的做法?
食材: 鲜面条(两人份) 250g 、 香菇 3朵 、 香肠 3根 、 青椒 1个 、 大蒜 3瓣 、 葱姜 适量
烹饪步骤
2.锅里烧热适量多的油,下葱姜炒香。
3.加入香菇、香肠、青椒翻炒,调入一勺蚝油,一勺酱油炒匀
4.加一碗水、水量莫过锅里的菜煮开,舀出半碗汤汁出去等会要用到。
5.面条抖散蓬松扑到锅里盖住菜,盖盖子小火焖。
6.每隔2、3分钟浇一次之前舀出的汤汁进去,大约十分钟面蒸熟。
2. 煮面条至软,捞出备用。
3. 炒制配料,如五花肉、葱姜蒜、盐、酱油、料酒、花椒、干辣椒皮等。
4. 加入调料,如盐、酱油、料酒、花椒、干辣椒皮等。
5. 加入煮好的面条和汤汁,焖煮数分钟即可。
食材
1、先调个酱汁:生抽2勺、老抽半勺、蚝油半勺、盐和糖少许,加清水拌匀备用
2、起锅热油煎两个荷包蛋,煎好后捞出,锅底留油把小米椒、葱段、蒜末炒香。
3、倒入酱汁和清水烧开,放入面条煮、荷包蛋盖盖子焖几分钟,撒葱花即可。
焖面的家常做法?
答:最简单焖面的做法
你先把油热了,放花椒、大料熟一下,然后花椒、大料撇掉;
把少量肉陷(喜欢肉片的可以用肉片,喜欢素食的可以不放)、葱、姜、蒜、少量盐、酱油大火煸炒一下,然后放洗好的扁豆和切成块的土豆(块不要太厚),再放适量的盐和酱油然后翻炒一小会;
然后放入水(水放的不要没过菜,水的量很重要),等水沸腾后把面放在上面,盖好锅盖,大概
1、把豆角择好去丝,清水泡一会儿放入盘中,准好鸡蛋四个,葱、姜等辅料切好准备稍后使用。
2、专门使用的焖面面条,这种面很筋道,不容易断。
3、打开火,在干净锅内倒入适量的食用油,等待一两分钟,油烧热。
4、把搅拌好的鸡蛋液从碗里慢慢倒入锅中,一个大大的蛋花形成,先不要翻炒。
5、把葱、姜、红辣椒等调味食材倒入锅中,和鸡蛋搅匀大火翻炒,同时倒入适量食盐入味,鸡蛋炒碎,香葱炒香。
6、炒好后,先把鸡蛋炒香葱从锅中倒入碗里。
7、然后把焖面的面条放在蒸锅开始焖,盖上盖子,面条上可以撒一点清水或料酒,这样的作用是使面条滑嫩,吃着不太干。
8、面条焖的同时,锅中放上八角、花椒、葱花,小火用铲子煸炒一遍出香味。
9、然后把四季豆倒入油锅,微微煎一遍,倒入适量酱油出颜色。