大连面为什么叫大连面？
您好，大连面是一种来自中国辽宁省大连市的传统面食。据说这种面是由清朝时期从山东引进到大连的，因此取名为“大连面”。此外，这种面条也因其制作工艺精湛、口感好而深受当地人的喜爱和推崇。
回答如下：关于“大连面”名称的由来，有以下两种说法：
一种说法是，大连面得名于其发源地——辽宁省大连市。大连是一个海滨城市，因此大连面的制作方法和原材料都与大连的地理环境有关。大连面的制作用的是大连特有的软面粉，面条制作时水分也要掌握得恰到好处，才能制作出富有弹性、口感细腻的面条。因此，这种面条就被称为“大连面”。
另一种说法是，大连面得名于其特殊的制作方法。大连面的制作过程中，需要将面条反复揉搓、拉长，这样才能制作出富有弹性的面条。由于拉面的过程需要用力较大，因此制作出来的面条比较粗壮，而且有一定的嚼劲。因此，这种面条就被称为“大连面”。
不管是哪种说法，大连面都是一道非常受欢迎的传统美食，深受广大食客的喜爱。
荆州大连面是什么意思？
荆州大连面是一种湖北地方特色的传统面食，与辽宁大连市没有直接关系。
大连面是湖北荆州地区特有的一种早餐面条，它和中连面、早堂面本质上是同一种食品，都是以碱水面制作的汤面。这种面条在当地非常受欢迎，通常作为早餐食用。大连面的“大连”并不是指中国北方的大连市，而是因为在当地，除了大连面，还有中连面，这里的“连”可能指的是一系列或连续的意思。另外，还有一种说法是大连面可能是由一位名叫“大连”的厨师发明的，因此得名。
大连红头鱼卤面做法？
下面是大连红头鱼卤面的做法：
所需材料：
1. 面条（建议选择宽面条）；
做法：
1. 将鱼肉去骨后切成小块，放入碗中加入适量料酒、盐、生抽、糖、姜末、葱花，腌制半小时左右备用；
大连香肠做法？
大连香肠的做法有多种，有原味，有蒜味，等等，原味怎么做呢，原味把买回来的肉用水清洗一边，切，成小块在剁碎不要太碎，放个大盆里空间大拌的均匀，在放调料，买成品的调料也行，成品四两一包和六斤肉，自己调大料，花椒，十三香，淀粉，盐，水糖个半两，六斤肉的量。
买10斤猪后臀肉，要三分肥，7分瘦的（太肥对肥胖的和老年人都不好，太瘦就不香了）， 顺便买1.5斤猪小肠
拌肉
把猪肉整体用25度左右的水洗一下，漓干肉外表水分，然后去皮，把肥肉选下来，切成一厘米见方的小丁，放入容器内，加入盐4汤匙，糖1--2汤匙，酒2两左右（白酒或最好用红葡萄酒）胡椒面2汤匙，味精2汤匙，花椒3汤匙，红辣椒面3--5汤匙，（花椒和辣椒的量以个人的口味添加，如做五香的把这两种作料改为五香粉即可）生抽2汤匙（也可不放）搅拌均匀（因肥肉不好入味，所以先调拌，加盖腌制半天）。然后把瘦肉也切成一厘米见方的小丁，放入另外的容器内，也加入和肥肉相同量的调料搅拌均匀，加盖腌制比肥肉少一个多小时）
