拉面吃法？
2. 拉面可以搭配各种蔬菜、肉类、海鲜等食材，比如可以加入豆芽、青菜、鸡肉、牛肉、虾仁等，再根据个人口味加入调料，比如酱油、醋、辣椒油等。
3. 除了传统的热汤拉面，还可以尝试凉拌拉面、干捞拉面等不同的吃法，增加口感的多样性。
另外，可以根据季节的变化进行搭配，比如夏天可以加入西红柿、黄瓜等清凉蔬菜，冬天可以加入姜片、葱花等温暖调料。
兰州干拌牛肉面做法及配料？
兰州干拌牛肉面有点像菜拌面！是兰州人在牛肉面吃法基础上的，一种创新吃法！就是牛肉面不要牛肉汤，要几个凉拌小菜（凉拌土豆丝、胡萝卜丝、泡菜丝、黄瓜块），一份酱牛肉，一个茶叶蛋或卤鸡蛋。和面拌在一起，加入蒜苗、香菜、醋、油泼辣椒。是在牛肉面馆的一种吃面方式！
兰州干拌牛肉面的做法及配料如下
花椒20颗、蒜头3瓣、姜3片、大葱1小把、色拉油5ml、蒸鱼豉油10ml、麻油5ml、鲜辣汁或辣酱1大匙、糖3克、熟芝麻3克、香醋5ml。二、凉拌牛肉丶调味汁的具体做法：
1、蒜头、姜捣碎、大葱切小段备用。
2、热锅凉油，先将花椒扔进去，转小火慢慢熬，待颜色变深，浓香扑鼻时，关火，然后将花椒捡出。
3、重新开小火，倒入蒜姜末与大葱段，熬到蒜末变成浅浅的金色后关火。
同样道理，不喜欢蒜末、姜末、葱末的小姐们也可以将它们挑出来扔掉。
干拌牛肉面的汁子做法？
干拌牛肉面的汁子可以根据个人口味进行调配，以下是一个简单的做法：
材料：
- 生抽：2勺
- 老抽：1勺
- 香醋：1勺
- 辣椒油：适量
- 糖：半勺
- 胡椒粉：适量
兰州牛肉面干拌面配方和做法？
花椒20颗、蒜头3瓣、姜3片、大葱1小把、色拉油5ml、蒸鱼豉油10ml、麻油5ml、鲜辣汁或辣酱1大匙、糖3克、熟芝麻3克、香醋5ml。二、凉拌牛肉丶调味汁的具体做法：
1、蒜头、姜捣碎、大葱切小段备用。
2、热锅凉油，先将花椒扔进去，转小火慢慢熬，待颜色变深，浓香扑鼻时，关火，然后将花椒捡出。
3、重新开小火，倒入蒜姜末与大葱段，熬到蒜末变成浅浅的金色后关火。
同样道理，不喜欢蒜末、姜末、葱末的小姐们也可以将它们挑出来扔掉。
做法一
食材：鲜切面400g、牛里脊200g、香葱1把、姜、油、酱油、黑胡椒粉、蚝油、料酒、淀粉、醋、芝麻酱、花椒、盐、辣椒油。
步骤：
1、牛肉切成小丁，加酱油，黑胡椒粉，料酒少许，盐，淀粉，用手抓匀，腌制半小时。
兰州牛肉面干拌面配方与做法如下
1、材料：牛肉300克、洋葱1/2个、青椒1个、孜然1汤匙、小茴香1/2汤匙、辣椒粉2汤匙、盐1茶匙、糖1茶匙、料酒1汤匙、新鲜百里香适量、油1汤匙、辣椒酱适量。
2、油(蚝油 啤酒 葱油)、辣椒粉、料粉（花生粉 芝麻粉 孜然粉 大料粉 茴香粉 花椒粉）、盐、味精
3、制作；黄豆粉100克，腰果粉100克，紫苏粉25克，辣椒粉50克，香菜粉20克，，孜然粒50克，芝麻30克，[_a***_]150克，干葱头粉30克，味粉12克，鸡粉20克，将以上各料拌匀既可；
4、原料；孜然100克，辣椒粉80克，芝麻30克，紫苏粉50克，五香粉10克，干葱末50克，芹菜粉10克，椒盐10克，味粉10克，将各料拌匀即可；
5、牛肉、花椒粒、盐、料酒2汤，白胡椒1/2勺、孜然1小把、辣椒面1小把、植物油3匙，洋葱1/4、姜3片
