羊排肉怎么做好吃？
2.准备好葱姜蒜、大料、香叶，锅中倒油和糖，炒糖色后加入羊排翻炒。
3.羊排变色后加入准备好的佐料翻炒，翻炒均匀后加入开水盖上盖子焖50分钟，打开盖子收汁后出锅即可。
做法21、排用冷水泡，大概泡五六个小时，把血水都泡出来，中间可以换几次水。
2、泡好水的羊排放入锅里，倒入冷水，加热，等有三分熟的时候捞起来，用冷水洗一遍。
原料：羊排，西红柿，香菜，葱，姜，食盐，味精，花椒，香油，植物油，胡椒粉
做法：
1.羊排剁寸段，用沸水冒透，清水冲洗；西红柿去皮切大滚刀块，放油中煸软；
2.勺内加油烧热，放葱段、姜末烹香，即加入羊排煸炒；
羊排肉做法还是有讲究的，如果不注意，会煮得很柴硬不好吃。
羊排肉可以很好吃。
做好羊排肉需要掌握正确的做法及技巧，羊排肉的选择、调料、烹饪手法都需要注意。
羊排肉经常被烹饪成涮羊肉、烤羊排肉等美食，而烤羊排肉的做法相对简单一些，只需用盐、黑胡椒等少量调味品处理好羊排肉，放到烤箱中烤15-20分钟即可。
当然，羊排肉的烹饪方式有很多，可以依据自己的口味来选择搭配不同的调料和方法。
具体做法如下：
将小葱切碎，青红椒切碎，生姜，大蒜拍扁剁碎备用，羊排拆分成小块，起锅加入羊排，加入羊排2倍的清水，加入姜片，料酒，加入八角，桂皮，香叶，草果，盖上锅盖，大火煮开后，转成小火炖一个小时，炖好的羊排捞出，沥干水分，再起锅，加入青红椒碎，姜末，蒜末，小火炒香，然后倒入羊排，撒入适量的食盐，翻炒均匀后撒入葱花即可出锅！
羊排肉烤着好吃。羊排洗净，烤盘上铺锡纸，下面可以铺些土豆胡萝卜块一起烤，放洋葱片，将羊排用锡纸包裹好入烤箱烤一个小时，打开锡纸再烤十分钟，翻面再烤十分钟，这期间可以用辣椒面，孜然，盐，鸡精做一道干调，羊排取出后撒上调制好的干调料，一道美味的烤羊排就做好了。
去骨羊排肉的做法？
做法如下:
1、主料：山药150克，羊肉200克，牛奶250毫升，姜15克，枸杞子20克。调料：盐、味精各适量。
3、姜切成片，枸杞子泡发好。
4、锅中放入羊肉、山药、姜片，再加入没过食材的水，大火煮沸，转小火慢炖至羊肉熟，加入枸杞，续炖至羊肉软烂，加调料即成。
关于剔除羊排的骨头，我知道，有两种方法，第一种，生拉硬拽法，两只手都戴着线手套，拿着一整块羊排反复的对折，然后用刀子在其中的一块排骨上面划一刀，将骨头上边的肉分开后，用一只手抓着整个羊排，用另一只手用了拽那根羊排，因为戴了手套，不会滑的，很轻易的就扯下这根羊排了，剩下的就都按这种方法就能扯掉，这是我在批发羊肉的市场亲眼看到的，很轻松的，
第二种，就更容易了，将羊排放入锅里煮熟，也是戴着手套，一手拿刀，将羊排对折几下，用手一抽羊排就掉了，有粘连肉的，用刀清理一下就可以了
食材：新鲜羊排，山药，大枣，盐，香菜，葱姜。
做法：1，首先要把羊排剁成大约3厘米见方的块（要选用羔羊排，肉质比较细嫩，便于入味）用清水浸泡两个小时，去除血水和膻味儿。山药削取皮，切成大块儿，葱姜切片，大枣洗净备用。
2，锅内加入足量的水，把羊排冷水下锅，汆烫5～8分钟捞出，洗净杂质和血沫，备用。
3，另起锅放入适量花生油，把羊排放入锅中略微煸炒一下，烹入料酒，再加入适量清水大火烧开，倒入高压锅中，上气压20分钟。加入山药，盐，胡椒粉，大枣再压2分钟，关火，撒香菜即可出锅。
