糖酥肉最正宗的做法？
1，据说糖酥肉的正宗做法是要选用前腿肉，然后切成小块，用酱油、糖、料酒、生姜、蒜腌渍一晚上；2，之后将腌制好的瘦肉用锅炒至表面金黄，捞出沥干油；3，锅中留少量油，爆香花椒和干辣椒，放入葱姜蒜煸炒；4，放入炒好的瘦肉块，再加入糖、醋、酱油、老抽煮至汤汁浓稠；5，最后加入糖衣，快速炒匀，糖酥***完成了。
所以，糖酥肉最正宗的做法就是以上所述的步骤。
糖酥肉，是传统的江苏名菜之一，制作精细，口感酥脆，甜而不腻。以下是制作方法：
1. 准备材料：五花肉500克、大葱、生姜适量，蒜头3粒，郫县豆瓣酱、老抽生抽各适量，白砂糖适量，面粉、橙皮适量，食用油适量。
2. 五花肉先去皮，洗净沥干水分，切成约2厘米的方块，入开水锅中焯水，捞出过凉水备用。
3. 葱姜蒜切末备用，锅中放入适量的食用油烧热，加入葱姜蒜末炒香，加入豆瓣酱煸炒。
4. 加入五花肉块翻炒，加入生抽老抽调色调味，再加入开水煮开用小火慢炖直到五花肉熟烂，收汁，待汁收干。
1. 是使用五花肉，将肉切成小块，用料酒、生姜和葱爆炒至变色，加入适量的水和糖，煮至汁浓肉嫩，最后撒上芝麻和葱花即可。
2. 这种做法最正宗是因为它是传统的家常菜，口感鲜美，肉质酥糯，汁浓味美，而且制作简单，容易掌握。
3. 如果想要更加美味，可以在煮肉的时候加入一些豆腐干、香菇等配料，增加口感的层次感。
1把洗好的菠菜分成两段,放筐备用
3切点生姜,改刀成丝,放入碗中
4调份糖醋料汁
5番茄酱
6加入白醋
7加入少许食盐
8加入少量清水稀释一下
9把调制好的糖醋汁倒入锅中熬制
10加入一点食用油
11倒入我们炸好的小酥肉
糖醋酥肉做***宗做法？
准备材料：猪五花肉150克、胡萝卜、洋葱、青椒、红椒、玉米、盐、胡椒粉、生姜、淀粉、番茄酱、生抽、蚝油、白糖各适量
做法步骤：
1、调好糖醋酱汁：2勺番茄酱、1勺生抽、1勺蚝油、2勺白砂糖、1勺白醋混合搅匀
2、猪五花肉切块加入生姜、盐、胡椒粉、淀粉腌制一下
3、将平底锅预热到适温后，转中火，将腌制好的五花肉放入锅中，煎至焦香色泽后取出
主料：
猪里脊500g
辅料：
鸡蛋1个青椒1个脆炸粉淀粉
调料：
蒜、白糖1汤匙、番茄沙司、胡椒粉、料酒、面粉
制作：
1、将里脊洗净，擦干水分，切成0.5cm的片，用刀背捶薄，放入少许胡椒粉、盐、料酒、水淀粉和1个蛋清，抓匀，腌制20分钟。蒜去皮，切成片，青椒洗净，切细丝，备用。
2、取淀粉、面粉和少许脆炸粉，放入剩下的鸡蛋黄和少许水，搅拌成较干的糊状，放入腌制好的肉片，裹匀。
3、锅内放油，烧热油（大概七成热吧，开始冒烟的时候），把裹好的肉片铺开、放入，炸至金***，捞出控油。待油温再次上来之后，把炸好的酥肉再次放入，复炸一下，捞出控油。
材料
里脊肉，鸡蛋清，水淀粉，白砂糖，番茄酱，醋，精盐，胡椒，蒜末，姜末，熟芝麻
做法
1、将洗好的里脊肉用刀切成长宽相等的里脊条。
2、里脊放入碗中加入鸡蛋清液、水淀粉、料酒各适量抓匀。
里脊肉一斤，鸡蛋两个，淀粉，蕃茄酱
步骤：
1：里脊肉切丝，放入一勺生抽，一勺料酒，少许盐，少许黑胡椒腌制一下。碗里放入四勺淀粉，两个鸡蛋少许清水调成糊状。
2：调糖醋汁：三勺番茄酱，一勺醋，一勺白糖，一勺生抽，一勺淀粉，少许盐，少许清水拌匀。
3：里脊肉一条一条的放在油锅炸至表面金***捞出备用，复炸一遍更加酥脆哦～
