馄饨面怎么和正宗做法？
要做正宗的馄饨面，首先需要准备新鲜的猪肉、虾仁和馄饨皮。将猪肉和虾仁剁碎，加入姜末、葱末、盐和少许鸡蛋清拌匀，用这个馅料包裹在馄饨皮中。
接下来，将高汤煮沸，加入适量盐和鸡精提味，然后将馄饨下锅煮熟。
另外，煮面食需要用适量的面粉和水和成面团，擀成面片后放入滚水中煮熟捞出。
最后将煮好的面条装入碗中，加入煮熟的馄饨和高汤，撒上葱花即可享用。这样做出来的馄饨面香味浓郁，口感鲜美，正宗地道。
馄饨面怎么和家常做法？
【需要的食材】：细挂面1小把、猪肉鲜虾馄饨12只、鸡蛋1个、油菜3棵、骨头汤1碗、盐、食用油；
骨汤馄饨面的做法：
1、准备制作骨汤馄饨面的食材，也可以根据自己的喜好更换配菜；骨头汤如果没有的话，可以直接用清水；
2、不粘锅上火烧热，刷一层食用油，倒入鸡蛋液，摊成鸡蛋皮，取出后切成条。鸡蛋也可以直接煎成荷包蛋，根据自己的喜好来制作就好；
3、把骨头汤放进锅里，汤量不够，可以适当加一些清水一起煮开；
简便一些的做法，你可以使用做（番茄、白菜）挂面汤的方式在下挂面半分钟后下入云吞，最后面、云吞一起出锅即可。
如果稍微讲究一些，可以选择方便面、手擀面、竹升面、拉面等单独清水煮面。云吞也是一样单，独清水煮熟。至于汤，你可以使用鸡汤、猪骨汤、牛骨汤等均可。汤为了保持风味，基本加一些盐即可。
最后如有需要可加一些，香菜、香葱。也可以在煮面，时放入一些青菜煮熟，最后加入汤中。
馄饨面商用做法？
馄饨面皮在和面时要选择高筋面粉，加适量食盐增加筋性，馄饨多是下水煮，为了不使馄饨煮的时候易散开，面要和的硬一些，即不能用温水和热水和面，要用凉水和面，还可添加一个鸡蛋液增加面皮的闰滑，和面时边加水，边搅拌，待搅拌成絮状，将面揉成光滑面团，醒面10分钟即可。
馄饨面的商用做法相对简单。首先，制作馄饨馅料，一般使用猪肉、鲜虾、韭菜等原料，切碎后与葱姜蒜、酱油、香油、盐等混合搅拌均匀。
然后，将馄饨馅料包入馄饨皮中，形成包馅的馄饨。
接下来，煮面条。将面条放入滚水中煮熟，捞起后放入碗中。
最后，将煮熟的馄饨放入碗中，加入煮面的高汤，撒上葱花和调料，即可享用。此方法适用于餐馆或食品加工企业，能快速制作出美味的馄饨面供客户享用。
【骨汤馄饨面】做法如下：
【需要的食材】：细挂面1小把、猪肉鲜虾馄饨12只、鸡蛋1个、油菜3棵、骨头汤1碗、盐、食用油；
骨汤馄饨面的做法：
1、准备制作骨汤馄饨面的食材，也可以根据自己的喜好更换配菜；骨头汤如果没有的话，可以直接用清水；
2、不粘锅上火烧热，刷一层食用油，倒入鸡蛋液，摊成鸡蛋皮，取出后切成条。鸡蛋也可以直接煎成荷包蛋，根据自己的喜好来制作就好；
