四川粉条粉蒸肉正宗做法？
用料:
五花肉 800g
酱油 若干
料酒 若干
葱姜蒜 若干
粉条 三把
四川粉条粉蒸肉正宗的做法步骤:
首先选用上好的五花肉，其他部位的肉也可，最好是半肥半瘦，烧去表皮的毛，刮洗干净，切成厚薄均匀的片，放入盆中，放入姜末，花椒面，豆瓣少许，生抽，食盐，醪糟少许，抓拌均匀，腌制一会儿，腌制入味后放入蒸肉米粉，再次抓拌均匀，让每一片肉都裹上米粉，然后放入蒸锅整40分钟左右，出锅装盘就可以吃了。
白萝卜粉蒸肉的做法？
材料：
腊味100克，澄粉35克，生粉20克，白萝卜500克，马蹄粉35克，水850毫升，在来米粉200克，粘米粉200克，盐12克，香油15毫升，胡椒粉1小匙，味精少许，糖15克
做法：1.白萝卜刨丝，腊味氽烫沥干水份。
3.热油锅，将腊味炒香。
关于白萝卜粉蒸肉的做法如下：
材料：
猪五花肉500克、白萝卜1个、大米150克、糯米50克、生姜适量、料酒适量、生抽适量、老抽适量、白糖适量、盐适量、香油适量、葱适量
步骤：
1. 首先将大米和糯米混合在一起，用清水浸泡半小时以上，然后沥干水分备用。
2. 将五花肉切成2-3厘米见方的块，用料酒、生抽、老抽、白糖、盐、香油腌制20分钟。
3. 白萝卜去皮切成丝，用清水浸泡片刻，去掉一部分辣味。
4. 锅中加水，放入腌制好的五花肉块，加入姜片，焯水去腥味，捞出五花肉块备用。
5. 锅中留底油，放入葱姜爆炒出香味，加入腌制五花肉的酱料炒匀，倒入五花肉块翻炒均匀。
6. 将浸泡好的大米和糯米铺在蒸锅底部，然后将炒好的五花肉块放在大米上。
厨子说菜粉蒸肉
步骤 1
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接下来我们将剩下的五花肉从中间切开 肥肉多的五花肉适合制作夹沙肉 比较厚实的适合做扣肉或者八大丁 比较薄且不分层的适合粉蒸肉
步骤 2
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然后将五花肉放在铁架上面烧皮 同学们基本上带猪皮制作的菜肴都尽量烧皮 只有这样才能去除猪皮中的骚味 猪皮烧好之后放入温水中清洗干净备用
步骤 3
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主料:
猪肋条肉(五花肉)500克、莲藕250克、稻米75克、甜面酱20克、白砂糖3克、胡椒粉1克、黄酒10克、桂皮3克、八角2克、小葱5克、丁香2克、姜2克、盐4克、味精2克、酱油15克、腐乳汁20克。
做法:
1.将猪肉切成4厘米长，2.5厘米宽，1厘米厚的长条，用布搌干水分盛钵中;
2.搌干水分的猪肉加精盐、酱油、甜面酱、腐乳汁、姜末、黄酒、味精、白糖一起拌匀，腌渍5分钟;
3.将稻米下铁锅中置微火上炒5分钟，至成***时，加桂皮、丁香、八角再炒3分钟起锅;
4.炒好的稻米磨成鱼籽大小的粉粒，制成五香米粉;
5.老藕刮洗干净，去掉藕节，切成3厘米长、1厘米粗的条;
6.藕条内加精盐、五香粉25克拌匀，放入钵内入味;
7.将腌渍好的猪肉用五香粉再拌匀;
