蒸米肉最正宗的做法?
做法一
1、将猪肉洗净切成厚1公分以下片,放在盆中,用盐、绍酒、酱油、糖、甜面酱、葱末、姜丝、五香粉和香油拌匀待用。
2、把大米洗净,沥干水分后,在炒锅中用小火炒成微***,取出晾凉后,擀成粗颗粒米粉。
3、把米粉倒入猪肉盆里,加少许水,让米粉湿润,使每片肉都能裹上厚厚的米粉,肉皮朝下,逐片码在碗里,放入蒸锅里蒸熟,取出扣在盘里即可。
做法二
材料:四川豆瓣1大勺,甜面酱1大勺,酱油1大勺,白糖1小勺,色拉油2大勺,姜末少许,荷叶一张,南瓜500克,蒸肉米粉1小碗
1、牛里脊肉500克切薄片,用四川豆瓣、甜面酱、酱油、白糖、色拉油、姜末腌30分钟以上;
2、荷叶用开水烫软,铺在蒸笼上;
3、南瓜去皮去瓤,切大块,放在荷叶上;
蒸米肉是一道传统的中式美食,下面是其中一种最正宗的做法:
所需材料:
- 糯米:200克
- 猪肉馅:250克
- 香菇:4朵
- 葱末:适量
- 姜末:适量
- 酱油:1汤匙
- 料酒:1汤匙
第一步是腌肉: 把带皮五花肉切片,不要太厚,也不要太薄,估计1厘米左右就可以了。然后放生姜,酱油,酒腌一腌,最少1小时.
第二步做蒸肉粉:糯米粉,粘米粉,五香粉,按照1比1比0.5的比例混和,然后再倒一点点淀粉--土豆或者绿豆或者红薯淀粉都可以。在锅内用小火炒香。
第三步,把腌好的肉在锅里滚滚,粘上米粉(我爱吃辣,所以呢,在粉蒸肉里头拌了一大勺辣椒酱),拌匀以后,切几片土豆垫底。
第四步,把肉放在蒸笼里头。做米饭的时候一块儿放在电饭煲里头蒸就好了 。
肉菜米饭家常做法?
步骤1
步骤2
焯过的五花肉冲洗一下,切成小块。
步骤3
步骤4
步骤5
红萝卜洗干净切成小块。
青菜洗干净切成细丝,米淘好备用,五花肉切成小块,大约大拇指甲盖那么大
热锅冷油,五花肉炒到冒油,周围有点焦黄,放入葱姜末,继续炒出香味,放料酒,放入米,炒匀,青菜丝,炒匀
倒入开水,跟平常焖米饭差不多水即可,盐调味,汤水有点淡淡的咸即可!
盖盖子,大火烧开,转小火,焖大约半个小时,爱吃锅巴的可以多焖一会。
出锅!配上一碗蔬菜汤!简直不能更赞
食材明细
猪肉100克、白菜50克、芋头1个、胡萝卜1根、香菜2根、葱半根、盐适量、花生油适量、腊肠50克、大米150克
做法
2、起锅烧油,下葱花爆香,下肉丁,下胡萝卜和芋头丁,加盐,多炒会,至胡萝卜轻微透明,加***和腊肠丁,加热水煮一下,尝尝味,不咸再加点盐,鸡精,最后放香菜拌匀,盛入电饭煲里
米加肉怎么做米饭?
把米洗净晾干 热锅凉油,放肉末煸炒,加酱油,葱、姜、调味 把晾干的米放入同炒,加盐、胡椒粉 待米颜色变深(吸满油)后关火,倒入电饭煲,按正常量添水,煮饭 熟后加点焯过水的青菜,[_a***_]搅拌均匀就可以吃了 (我打字慢,给您最简单的别见怪哦) 很好吃的哦