炒冷面是哪里的小吃，炒冷面最正宗的做法？
烤泠面，东北一带地方特色小吃。
4.火腿肠切成小段。
5.平底不粘锅加热后，放适量底油。
7.一面煎好后，翻面，继续煎，两面都煎好后，出锅装盘备用。
8.将冷面切成小块。
9.将小块冷面放入凉水中侵泡几分钟。
什么是炒冷面？
炒冷面就是，把一版冷面切成小块备用，准备配料，香菜，圆葱，火腿肠，锅中放油，把切好的冷面块放入锅中，把配料放进去，放入酱油，芝麻，醋，糖，辣椒油，翻炒几分钟，然后饭点水，会使冷面变软，有弹性，最后盛入盘中，趁热吃最好，味道好吃有弹性，***都爱吃
主料 冷面 2张 鸡蛋 2个 火腿肠 80g 辅料 油 适量 葱 适量 香菜 适量 蒜蓉辣酱 适量 烧烤料 适量 步骤
1.准备所需食材，冷面2张，烧烤料和蒜蓉辣酱适量。
2.香菜洗净切碎。
3.葱洗净切成葱花。
4.火腿肠切成小段。
5.平底不粘锅加热后，放适量底油。
炒冷面也被称为烤冷面，是属于一道地方风味名吃，不仅口感美味，而且营养丰富。
做法也很简单：先把锅微微烧热，倒入少许油，然后放入冷面，八成熟时打入鸡蛋，摊匀后调小火，等鸡蛋凝固后，翻面。
调酱汁：2勺辣酱、2勺陈醋、3勺白糖（可根据个人口味调整用量），把酱汁抹匀，撒上葱花，盛盘出锅。
铁板炒冷面的做法？
铁板炒冷面是一道非常受欢迎的小吃，下面是一种简单的做法：
1. 准备材料：冷面、鸡蛋、火腿肠、洋葱、豆芽、青菜、生抽、老抽、醋、糖、盐、孜然粉、辣椒粉、白芝麻。
2. 处理食材：将冷面放入温水中浸泡 10 分钟，然后捞出沥干水分备用。将鸡蛋打散，火腿肠切片，洋葱切丝，豆芽和青菜洗净备用。
3. 制作铁板：将铁板放在火上加热，加入适量的油，然后将鸡蛋液倒入铁板中，煎成蛋饼，取出备用。
4. 炒制冷面：在铁板中加入适量的油，放入洋葱丝和火腿肠片翻炒均匀，然后加入冷面翻炒均匀。
炒冷面什么意思？
炒冷面也被称为烤冷面，是属于一道地方风味名吃，不仅口感美味，而且营养丰富。
做法也很简单：先把锅微微烧热，倒入少许油，然后放入冷面，八成熟时打入鸡蛋，摊匀后调小火，等鸡蛋凝固后，翻面。
调酱汁：2勺辣酱、2勺陈醋、3勺白糖（可根据个人口味调整用量），把酱汁抹匀，撒上葱花，盛盘出锅。
