豆沙夹肉的做法？
主料：肥膘肉 250克 红豆沙 400克
辅料：淀粉(蚕豆) 50克 小麦面粉 50克 红绿丝 10克 鸡蛋 150克
调料：白砂糖 50克 香油 30克 猪油（炼制） 50克 各适量
制作工艺
夹沙甜肉
1.将猪肥膘肉放在沸水中煮至七成熟，捞出晾凉；
2.晾凉的肥膘肉改切成4厘米长、2厘米宽、3毫米厚的片，每两片肉相连且要一片大一片小；
3.将豆沙涂在稍大的一片上、以稍小的一片盖在其上，逐一制成夹沙肉块；
4.将鸡蛋磕入碗内，加湿淀粉、面粉，香油搅成蛋糊；
5.将夹沙肉逐块上浆；
1.五花肉放入锅中，加葱姜，料酒煮十五分钟，时间也要看自家肉的大小;
3.红豆提前一晚泡好，放入压力锅中煮烂压碎;
4.锅内放适量油，小火炒化白红糖后倒入豆沙和芝麻碎，甜度自己掌握;
用料：糯米500g，五花肉200g，白糖30g，红豆沙100g，姜1块，葱1段，红枣3个，枸杞15粒。
做法：
1.糯米浸泡12小时，五花肉加入葱段和姜片煮至熟透，上锅烧开水，倒入糯米，搅拌一下，煮至糯米5成熟。
2.捞出沥干汤汁备用，五花肉切成连刀片， 越薄越好，装盘待用，取一肉片加入红豆沙，铺在碗里。
3.糯米里倒入白糖，搅拌均匀，铺在肉片上，铺满整碗，装饰上红枣和枸杞，四周都装饰上。
将肉放入高压锅上气15分钟捞出
步骤 2
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将老抽涂抹在肉皮表面待自然风干，锅内做油，待油7成热时肉皮朝下炸肉皮待肉皮金***时捞出投入冷水中激一下在放入保鲜盒内放入冰柜速冻一下原因是能更好的切成薄片
步骤 3
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糯米事先泡水上火蒸熟
步骤 4
夹沙肉的豆沙怎么做？
食材明细：五花肉500克、蜂蜜适量、红豆沙适量、红枣适量、糯米适量、红桃适量、油酥核桃适量、姜片适量、盐适量、花椒适量、酱油适量夹馅的做法：锅内放红糖炒化，加洗沙、猪油炒匀，加玫瑰捣匀；为了让馅更加美味，加蜂蜜，红枣末，核桃末。
夹沙肉的豆沙馅料怎么做？
主料：猪肋条肉（五花肉）(500克)红豆沙(200克)
辅料：糯米(100克) 核桃(150克) 苹果脯(100克)
调料：白砂糖(50克) 蜂蜜(10克) 菜籽油(60克)
制作工艺
1. 猪肉摘净毛，洗净，入汤锅中煮至七成熟取出，趁热在肉皮上抹上蜂蜜水，晾凉；
2. 炒锅上火，入菜籽油，至五成热时，下猪肉炸至呈板栗色，捞出沥油；
3. 锅下核桃仁略炸，捞出沥油；
4. 沥过油的核桃仁拍成末与豆沙混合拌匀；
6. 蜜饯切成小丁与糯米饭拌匀；
