乳猪肉的正宗做法？
乳猪肉是一种非常受欢迎的美食，在广东地区尤其是传统节日和婚礼宴会上常常用来招待宾客。以下是正宗的乳猪肉做法：
所需材料：
- 乳猪 1 只（约 15-20 斤）
- 食盐 适量
- 姜 适量
- 料酒 适量
- 黄酒（或米酒）适量
做法：
泉蔒肉片做法？
泉蔒肉片是四川省传统的汉族名菜，属于川菜系。以下是泉蔒肉片的做法：
1. 准备材料：里脊肉、淀粉、盐、料酒、生抽、糖、葱姜蒜、豆瓣酱等。
2. 里脊肉洗净，切成薄片，加入适量的淀粉、盐、料酒、生抽、糖，搅拌均匀，腌制 15 分钟左右。
4. 加入适量的水，大火烧开，放入腌制好的肉片，煮至肉片变色。
豚粉的家常做法？
1备料:冬粉先以温水沖洗过，泡温热水约20分钟软化、豆芽再泡冷水洗净、毛豆、葱花、韩国泡菜备用。
3先将肉片香煎爆香放入毛豆拌炒，再放入冬粉略炒，接着加入泡菜、豆芽菜一起均匀拌炒，再放入酱料调味拌匀。
4最后洒上葱花，轻松简单不用10分钟即可完成!
用料
南瓜 半个、猪肉丝 50克、干香菇 6朵、虾米 30克、米粉 200克、芹菜 3根、青葱 2根
蒜风味油 1大匙、玫瑰盐 1/2小匙、鲜磨白胡椒 1/2小匙、太*** 适量、酱油 1/2小匙
做法
步骤 1
将一半的南瓜切细丝，一半的南瓜打成汁，太***腌猪肉丝， 干香菇、虾米泡水捞起去水分。
步骤 2
米粉切段，芹菜拍打切段，青葱取青段切葱花，葱白切段，香菇切片。
步骤 3
白猪肉正宗做法？
1/5 食材洗干净备用 (食材根据个人来决定) 调料包我是在超市买的

2/5 炒锅置于旺火上 将蔬菜(油菜 金针菇) 用开水抄至断生 用凉水过一下

3/5 将金针菇 油菜 装入碗中

4/5 锅中加入油 放入备好的肉片迅速炒散 加入酱包 小火炒香 放入丸子 加入水煮5分钟 起锅盛入装有蔬菜的碗中

5/5 将干料包均匀撒在肉片表面(喜欢辣椒者可多放点辣椒粉) 锅中加入油 油热冒烟时起锅淋于肉片上 即可食用
1.五花肉洗净，皮朝上放入锅中，放入大葱白段、老姜片、大料和能够没过肉的水。先加盖用大火烧沸，再转入小火煮60分钟，捞出沥干水分，充分晾凉。
2.韭菜花、蒜蓉、香葱末、香菜碎、酱油、红腐乳汁、辣椒油和香油一起放入碗内，搅拌均匀备用。
3.把凉透的五花肉切成薄片，整齐地码放在盘子中，再将拌好的调味汁淋在上面，点缀上香葱或香菜叶即可。
4.肥而不腻，瘦而不柴，嫩而不烂，薄而不碎。
【制作食材】五花肉，生姜，料酒，大蒜，食盐，白糖，生抽，香油，鸡精，辣椒油
【制作步骤】
1、先准备一块五花肉，五花肉要三分肥七分瘦，肥肉不要太多，否则无论怎么处理，吃起来都特别油腻。准备完五花肉之后咱们再准备一块生姜，适量的料酒，多准备一点大蒜，大蒜越多吃起来越美味，接着准备适量的食盐，白糖，生抽，香油，鸡精和辣椒油就可以了。
2、先将准备好的五花肉放在一个大碗中，加入适量的清水，把五花肉浸泡清洗一下，清洗干净之后取出先控一下表面的水分，然后再将五花肉切成小段，切好小段之后直接将它放到一个小碗中备用就可以了。
3、把准备好的生姜取出先清洗干净，然后去掉外皮，接着再将生姜切成片，然后放到一旁待用。五花肉放入锅中加入适量的清水，清水要没过五花肉，放上生姜片，料酒用大火焯，出血沫。在焯五花肉的过程中咱们再把准备好的大蒜处理一下。
