干焖兔子肉做法？
步骤 1
兔子杀好，用火枪烤皮，一是可以将不好拔的绒毛烧掉，其次可以让皮肉收缩紧致
步骤 2
清洗干净砍成大块
步骤 3
步骤 4
继续翻炒，炒出油脂
步骤 5
把兔肉完全炒出油之后，拿容器装好，锅底这个油脂要倒掉
干焖兔子肉是一道传统的地方美食，制作简单且口感十分美味。首先将兔子肉切块，用料酒、姜片、葱段、盐、胡椒等调味腌制20分钟；
接着在锅中倒油，放入姜葱爆香，加入腌好的兔子肉煸炒，再倒入酱油、料酒、糖、醋、老抽等调料，不加水煮10分钟；
最后加入炒香的干辣椒和花椒，翻炒均匀即可。这道菜色香味俱佳，肉质细嫩，口感鲜美，营养丰富，老少皆宜。
黄闷兔子肉做法？
主料 新鲜兔子肉半只 辅料 八角一个十三香一小少 青椒各一些黄酒一小碗 酱油少许孜然粉一勺 大蒜三瓣姜丝少许 红椒或者米酒 黄焖兔子肉的做法步骤
1.把兔子肉洗好，剁成块状，就像我图片那么大，比较好入口
2.剁好的兔肉放点盐巴腌制十分钟，在这期间锅里准备烧水
3.水开后把兔子肉放进烧好水的锅里，烫一下过血水后马上捞起
4.放油把大蒜拍碎放进锅里煸会在放入兔肉，姜丝，八角，十三香粉，盐巴，鸡精进去翻炒，看肉快干了，就倒点少许酱油和先准备好料酒倒进去盖上锅盖隔几分钟翻炒一下，直到汤汁干掉
5.汤汁干了后放入切好的青椒和辣椒翻炒一下，就可以起锅了
食材
净膛兔一只（750克）
白糖（20克 ）
葱姜蒜（适量 ）
白酒（10克 ）
黃酒（30克 ）
盐 八角 味精 花椒（适量 ）
老抽（10克 ）
花生油（15克）
1、先将兔子肉切成块，然后将兔子肉清洗干净，尤其要将血水冲干净。
2、将一个蒜剥好，不要切，因为整个的蒜黄焖后也很好吃。葱切段，姜切片。吃得辣的朋友，还可以加一些干辣椒。
3、将洋葱切成块状备用。
兔子2个，青椒1个，小米椒4个，干辣椒2个，料酒，盐，生抽，白糖，麻椒，花椒，葱末，姜末各适量。
做法
1/8 青椒、小米椒切块、干辣椒切碎，
2/8 兔子洗净，斩小块，
3/8 放入一勺料酒和适量盐10分钟，
做法步骤:
步骤1 兔子剁成小块(我们这在菜市场买兔子就可以喊老板剁)，没法就自己剁吧。 洗干净沥水，加老姜，胡椒粉，蚝油，盐，干橘皮(切丝)，料酒(白酒)，红薯粉(淀粉)，蛋清，一点食用油，生抽，搅拌均匀，腌制20分钟
步骤 2 把泡椒，泡姜，红椒，仔姜，泡萝卜切丝，蒜剁碎，青花椒准备好
步骤 3 辣椒也切成圈，放一旁备好
步骤 4 锅里烧油，油热下腌好的兔子丁，
如何油焖兔子肉？
【原料】兔肉1000克，五香粉、植物油、葱段、姜片、白糖、酱油、食盐、鸡精、香油、鲜汤各适量。
【制作】①将兔肉洗净，剁成3厘米见方的块，放入盆内，加入酱油拌勻煨一会儿。②锅上火放植物油烧至七成热，放入葱段、姜 片、兔肉，炒至金***时，加入白糖、酱油、食盐、鲜汤、五香粉，大火烧 开，撇去浮沫，改小火焖至汤香肉烂，加入鸡精、香油，装盘即可。
