云吞面有面吗?
云吞面是一种传统的广东面食,主要由云吞和面条组成。云吞是一种馅料包裹在薄面皮中的小馄饨,通常包含猪肉、虾仁和其他配料。而面条则是由面粉制成的长条状食物。
所以,云吞面中既有面条又有云吞。一般来说,云吞面会将煮熟的面条和云吞一起放入碗中,再加上一碗热汤。这样既可以品尝到咬劲十足的面条,又能享受到鲜美的云吞馅料。
清平坠面做法?
面和好以后,上盖湿布醒面半个时,在案板上将醒好的面摊轧成饼状,厚5-4厘米,用刀沿边转圈将面旋成3厘米宽的长条,在面板上揉搓。至大拇指粗细时循序盘挂在两根竹签上,放入醒面池内醒条。待0.5-1小时后,将醒好的搓条挂到2.5米高的架上,用手轻拉下端竹签,轻拉慢坠即成,故叫坠面。
坠面煮时不混汤,出锅即熟。配以香油、食醋、味精、芫荽花,味道独特柔软滑爽
用料
面 200克
云吞 5-10个
西洋菜 适量
步骤 1
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
做云吞面的面是竹升面吗?
做云吞面的面不是竹升面。
云吞面的面就是一种广式碱水面,这种面条是***的,广东人经常将它称呼为黄面,在当地很多地区都有生产。云吞面煮而不烂,十分劲道,极为有嚼劲,可以搭配多种食材食用,口感鲜美。