永泰葱饼做法与配方商用？
在薄饼上撒上葱花和盐，卷成圆柱形。
将圆柱形的面团擀成饼状，压扁。
食材：面粉200克，清水150克，酵母粉2克。油酥：小香葱2颗，盐2克，面粉1勺，食用油适量。
【步骤】1、面粉中加入清水和发酵粉，直接用筷子搅拌成比较湿的面糊状。手上沾点清水，将面糊整理平整。盖上保鲜膜发酵。室温不超过15摄氏度的情况下可以放在常温发酵一夜，如果室温高就放在冰箱发酵。
2、小香葱切葱花，加入一勺面粉，2克盐。锅中烧热一些食用油，将热油直接倒入碗中，倒完迅速搅拌均匀，油酥就做好了。
3、第二天早上起来，就可以直接做了，发酵好的面糊表面布满了气孔，内部也都是蜂窝状。
4、案板上抹上一些食用油，手上也蘸上食用油，发酵好的面糊不需要排气，直接拿到案板上整理成长条。
永泰葱饼做法的制作方法如下
1：用稍烫的水和面，和成面团之后，放入适量的植物油，多揉一会儿，让植物油均匀分布在面团之中，加植物油的目的是为了做出来的葱饼更加酥脆，然后醒发半小时。
2：在这个过程中调馅，五花肉切成薄片，香葱切碎，放入适量盐，胡椒粉，花椒粉，生抽，白糖，辣椒油，耗油调匀，腌制10-20分钟。
3：把面团切成小剂子，继续醒发十分钟。
4：开始包吧，收口捏紧。
5：收口的一端粘满黑芝麻，烤盘上面放锡纸，将沾满黑芝麻的饼放入烤盘。
做法步骤：
第1步、面粉加入温水搅拌成絮状。
第2步、揉成光滑的面团后盖上醒20分钟左右。
永泰葱饼是福建永泰地区的传统小吃，它的口感酥脆、香气四溢，深受当地人和游客的喜爱。下面是永泰葱饼的制作方法和配方（按照4人份计算）。
所需食材：
1. 面粉500克
2. 奶粉50克
3. 盐5克
4. 水250克
5. 香油适量
6. 青葱适量
7. 黄豆酱适量
8. 香菜适量
福建小吃糖饼？
油葱糖饼
这款是独特的厦门小吃，油葱糖饼的制作过程不复杂，取一薄饼皮放平，摆入三小段剪好的油葱糖，一点香菜，一些腌萝卜丝，一勺甜辣酱，一勺肉松，最后卷起来即成。
虽说现场制作相当快速，但油葱糖的熬制却需花费数小时，熬糖时需人在一边不断搅拌，然后油与糖也要充分搅拌，至糖液呈现乳白色才行。
