1、黑巧克力的量是否够。 布朗尼蛋糕中添加了70%的黑巧克力，可可含量高的醇正巧克力价格比较高，好的布朗尼黑巧克力的量一定要够，不然口味不好。
2、黑巧克力（至少70%可可含量）：200克 砂糖：200克 盐：一小撮 香草精：1茶匙 鸡蛋：3个（室温）中筋面粉：85克 可可粉：30克 核桃或榛子（可选）：适量，切碎 工具准备：8英寸（约20cm）的方形烤盘 烘焙纸 橡皮刮刀 电动搅拌器或木勺 筛子 步骤：预热烤箱：**将烤箱预热至175°C（350°F）。
3、烘焙用的黑巧克力是百分之60%到80%。根据你自己的口味和需求，如果是要减肥的话至少要75%以上的，如果纯粹是为了吃的话，60%~80%之间的都不错当然，越纯的黑巧味道也越苦这得看个人了，别人的建议至多做个参考，根据自己喜好选吧。巧克力好处 巧克力中的可可成分可以调节体内胆固醇水平。
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