早餐吃面包还是饼干好？
早餐吃面包好，面包比饼干的营养价值高很多。 面包的营养价值 面包含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、少量维生素及钙、钾、镁、锌等矿物质，口味多样，易于消化、吸收，食用方便，在日常生活中颇受人们喜爱。现在比较受欢迎的主要是谷物面包和全麦面包。谷物面包大量***用谷物、果仁作为原料，含有丰富的膳食纤维、不饱和脂肪酸和矿物质，有助提高新陈代谢，有益身体健康。全麦面包拥有丰富的膳食纤维，让人比较快就产生饱腹感，间接减少摄取量。同样是面包，吃全麦面包比吃白面包更有助减肥。面包松软，易于消化，不会对胃肠造成损害。 饼干本身来说它是垃圾食品。不仅如此饼干中还含有反式脂肪酸，而反式脂肪酸是人工合成的一类化学物质，在自然界中根本不存在，所以人体是无法吸收剂排出体外的，它会一直在人的体内。
早餐不建议只吃面包饼干的，早餐可以吃一些有营养的东西，搭配着饼干吃，例如鸡蛋牛奶，谷物，稀饭等等都是可以的，再搭配一些水果那更加有营养了。
有条件的在配一杯酸奶，饼干只是休闲食品,只能当点心吃不能当主食吃,长期这样吃会造成营养不良,早餐要吃的好,人就有精神.
面包没发起来可以做饼干吗？
可以的。如果面粉发酵失败。硬硬干干的，可以做饼干，出品挺好的。
用料：高低粉 500克，糖 50克，盐 10克，酵母 5克，鸡蛋 2只。
做法：
（图片来源网络，侵删）
1.把以上所有配料加一起搅拌搓均匀发酵不成功后，把面粉扁簿，面上簿铺糖，切小块。
饼干与面包的区别？
面包：用的面粉是高筋粉，饼干用的是低筋粉。
（图片来源网络，侵删）
面包水分含量大，开始很软，时间常了，水分蒸发，面包中的淀粉老化，自然就硬了。
面包水分含量少。
饼干淀粉吸水，时间常了自然就软了！面包中的水分活度高于空气水分活度，为达到平衡自然水分蒸发，饼干中的水分活度低于空气水分活度，自然就会吸水变软！
